Jak čistit grapefruit

Potěšení z jedení citrusů někdy způsobuje nepohodlný způsob jejich čištění. Odstraňování slupek může být obtížné a maso je odděleno tvrdými, hořkými membránami, navíc u všech citrusových plodů jsou semena, která nelze žvýkat. Někteří lidé jsou naštvaní vůní éterického oleje, který zůstává po ruce po očištění plodu, zatímco jiní jsou nešťastní, že se při čištění ztratí mnoho cenné šťávy. Abyste se nevzdali zdravého šťavnatého ovoce, nesli je celé nebo přidali kulinářské pokrmy, nezapomeňte na pár triků, jak pohodlně oloupat grapefruity.

Růžový grapefruit je jedním z největších citrusových plodů. Obvykle je oblečen v husté kůře a hustě naplněný šťávou. Používá se jako dezert, přidává se do salátů a studeného občerstvení a také vymačkává šťávu k pití nebo marinády. Ovocná kůra se používá při pečení a sladkostí. V každém případě musí být ovoce řádně vyčištěno, aby byla zachována jeho kvalita a prospěšné vlastnosti.

Krok za krokem doporučení, jak loupat grapefruity

Nejprve musí být ovoce umyté z špinavého plaku a vosku, který je často skladován při skladování. Ovoce opláchněte teplou vodou a otřete jej papírovými utěrkami - mechanickým působením se nečistoty úplně odstraní. Chcete-li použít kůru, musí být ovoce doplněno vroucí vodou.

Čištění bez odstranění kůry
Pokud je pro šťávu nutný grapefruit, existuje tajemství jeho kvalitního stlačení. Bude to užitečné zejména pro ty, kteří nemají odšťavňovač citrusů. Před zákrokem dejte ovoce do slupky na stole - to zkomprimuje buničinu a bylo by lepší odloupnout membrány a dát šťávu. Poté se grapefruit rozřeže na dvě poloviny a šťáva přežije, můžete to udělat i ručně.

Pokud je třeba ovoce podávat, jsou polovinám nakrájeným na kůži nabídnuty speciální lžíce a dužina je očištěna. Můžete to také udělat, pokud předpis potřebuje půlky ovoce. Celý grapefruit rozřežte na polovinu, použijte tenký nůž a lžíci: nakrájejte plátky a vyjměte je lžičkou z bílého filmu "obálky".

Metoda konzervování šťávy
Pokud slupka zasahuje, je odstraněna. Můžete odříznout kůru o hloubce 0,5 cm podél „rovníku“ - tedy uprostřed. Potom si vezměte dezertní lžíci a vložte pod kůru rovnoběžně s dužinou. S lžičkou musíte zpracovat celé ovoce v kruhu, jako by oddělujete kůru zevnitř. Nejprve jednu polovinu, odstraňte „kopuli“ kůže, pak druhou polovinu.

Dalším způsobem je oříznutí slupky o 0,5 cm, jako meloun - na 6 plátek, aniž by se dostala k dužině. Poté pokožku sundejte rukama. Pro ty, kteří jsou alergičtí na citrusový olej, můžete použít plastové rukavice, dát ovoce do sáčku nebo do několika vrstev přilnavé fólie - a odloupnout kůru ochrannou vrstvou. Ze stejného důvodu pomohou papírové ručníky. Nebudou zcela chránit vaše ruce před postříkáním olejem, ale absorbují jeho přebytek, a tím se zajistí přehlednost na stole.

Výsledné loupané ovoce je rozděleno na plátky oblečené v bílé kůži. Pokud je necháte uschnout, ovoce se velmi snadno oloupe. Dále bude nutné pouze odtrhnout šev (úzká nit, která byla umístěna v jádru) nebo jej odříznout - a odstranit filmy a odstranit celé kousky buničiny.

Užitečné rady: nevyhazujte membrány z grapefruitu. Z nich můžete trvat na velmi užitečném opláchnutí pleti nebo vlasů s funkcí kontroly mastnoty a zvlhčení pokožky.

Kuchařův způsob čištění
Nejprve musíte odříznout „čepice“ u pólů citrusů. Poté odřízněte nejjemnější paralelu s plátky, zachyťte malou dužinu a odstraňte celou bílou vrstvu. Potom se pomocí nože maso vyřízne z každé „komory“ dvěma pohyby podél membrán. Tato metoda loupání grapefruitu je rychlá, ale během procesu se ztratí mnoho šťávy.

Odstraňování slupek
Chcete-li získat aromatickou chuť, která se nejčastěji přidává k pečenému zboží, masu nebo koktejlům, je třeba kůru omýt. A poté můžete použít 3 nástroje:

1. Speciální nůž. Vypadá jako škrabka na brambory a rozřeže chuť na tenké proužky, což je užitečné pro zdobení nádobí.
2. Obvyklý jemný struhadlo. S jeho pomocí můžete získat voňavé kaše z kůry.
3. Kuchyňský nůž. Krájejte kůži tenkou vrstvou, aniž byste se dotýkali bílé buničiny, aby se přísada nekousla.

Ovoce Návrhy

Pro různé kulinářské úkoly mohou být vhodné různé odrůdy grapefruitu. Pro šťávu si vyberte tenké tělové ovoce s červenáním na kůře. Takové ovoce bude sladké a šťavnaté.

U ovocných salátů je lepší zvolit masité ovoce. Hrubé plody mají obvykle hořkou chuť, načervenalá kůra označuje zralost a vysoký obsah cukru. V jasných plodech je mnoho karotenu a užitečné kyseliny. Vzhledem ke složení pokrmu - ať už jde o ovocný salát, předkrm pro sendviče nebo omáčku - vyberte ten správný odstín chuti.

Video: jak loupat grapefruity