Kål juice - nyttige egenskaber og kontraindikationer

Mange af os er vant til, at juice skal være frugtagtig. Af grøntsagerne er den mest berømte tomat og gulerod, resten forbliver ufortjent i skyggen og er kun populære blandt ægte fans af sund mad. Men forgæves, fordi der blandt dem er vidunderlige wellness, der bærer kroppen en hel række nyttige mineraler og vitaminer. Blandt dem indtager kålssaft et hæderligt sted.

Hvad er dets nyttige og helbredende egenskaber? Hvad er inkluderet i kål juice? Hvordan man laver det korrekt, og på hvilke tidsintervaller man skal bruge? Hvem er kontraindiceret til at drikke kål juice? Lad os prøve at besvare disse spørgsmål.

Kål - den ældste healer

Kål er en af ​​de ældste vegetabilske afgrøder, og dens alder anslås til årtusinder. Hjemlandet for adskillige arter af denne familie betragtes som Middelhavet og nogle områder i Sydeuropa. Mange fremtrædende filosoffer, læger og historikere beskrev helingsegenskaberne ved denne plante, der afsatte hele kanaler og bøger til den, og berømte kokke værdsatte kål for dens høje gastronomiske egenskaber.

De gamle romere og grækere betragtede det som en universel medicin, hvor man ved hjælp af hvilken det var muligt at slippe af med hovedpine, søvnløshed, døvhed og mange sygdomme i indre organer. Det antages, at navnet på denne grøntsag stammede fra det gamle romerske "caputum", hvilket betyder "hoved".

I russisk historie nævnes kål først i Svyatoslav-annoncerne, der stammer fra 1073. Russiske bønder overalt dyrkede, anskaffede og nød denne vegetabilske afgrøde med glæde, og gamle herbalists brugte knust produkt til hurtig behandling af sår modtaget under jagt eller i kamp.

Moderne videnskabelige undersøgelser har bekræftet udsagnene fra Theophrastus og Avicenna om de helbredende og ernæringsmæssige egenskaber ved kåljuice og dens positive virkning på den menneskelige krop, fordi den ifølge forskere indeholder næsten alle elementerne i det periodiske system.

Sammensætningen og nyttige egenskaber af kålsaft

At drikke kålssaft er meget sundere end at spise en rå grøntsag, da den ikke indeholder fiber. Fiber stimulerer maveslimhinden, forårsager gasfermentering, hvilket som et resultat fører til oppustethed. Ellers indeholder friskpresset juice alle de værdifulde stoffer, der findes i friske grøntsager, kun de absorberes af kroppen meget hurtigere og bedre.

Den kemiske sammensætning af kål er kendetegnet ved tilstedeværelsen af ​​et stort antal og forskellige vitaminer. Blandt dem - askorbinsyre eller C-vitamin (100 g af produktet indeholder op til halvdelen af ​​den daglige norm), som hjælper med at aktivere kroppens beskyttende egenskaber, har en antibakteriel, antiinflammatorisk virkning, fremskynder regenereringen af ​​beskadigede væv. Et betydeligt indhold af vitamin K er nødvendigt for bedre blodkoagulering såvel som for dannelse og styrkelse af knoglevæv. Ud over ovenstående er der i kålsaft næsten alle vitaminer i gruppe B, også D, PP, biotin og tocopheroler. Der lægges særlig vægt på det temmelig sjældne element methylmethionin (vitamin U), som med succes er blevet brugt til behandling af mavesår i maven og tolvfingertarmen.

Hvidkålsaft er også rig på mineralsk kompleks, blandt komponenterne er der en masse magnesium, jern, kalium og natriumsalte, calcium, sporstoffer som tin, sølv, nikkel, molybdæn og andre skal også bemærkes.Cirka seksten frie aminosyrer og et stort antal enzymer blev fundet i produktet. At have en så kompleks biokemisk sammensætning er kål en kilde til næringsstoffer, der er nødvendige for kroppen og et værdifuldt medikament.

Terapeutisk effekt af kålsaft

Kål juice er meget brugt i traditionel og traditionel medicin. Det bruges ofte til at behandle og forebygge forskellige sygdomme:

1. Med gastritis, mavesår, colitis, cholecystitis og andre gastrointestinale patologier heler kålsaft perfekt, renser, reducerer betændelse og er også indiceret til normal aktivitet af metaboliske processer i kroppen.
2. Det er en fremragende læge til forkølelse, med bronkitis og hoste bruges den som slimløsende middel, og hvis en ond hals, skylning med kål juice lindrer smerter og irritation. Denne procedure hjælper også med blødende tandkød og stomatitis.
3. Brug af det til hjerte-kar-problemer, kan du sænke kolesterol, normalisere blodtrykket, reducere risikoen for åreforkalkning markant.
4. Frisk fra kål normaliserer nyrenes funktion, lindrer hævelse og er en fremragende regulator af vandbalancen i den menneskelige krop.
5. Ved søvnløshed, forstyrrelser i nervesystemet har tilstedeværelsen af ​​kalium en beroligende virkning, lindrer ophidselse og forbedrer humøret.
6. På grund af det høje indhold af folsyre, som er nødvendigt for regenerering og vækst af celler, er kålsaft en fremragende forebyggende foranstaltning mod udseende og udvikling af neoplasmer.
7. Som et kalorifattigt produkt (kun 25 kcal pr. 100 ml), men med høj bioaktivitet, er juice ofte en af ​​komponenterne i diæter til overvægtige. Når man har sammensat stoffer, der forhindrer, at kulhydrater omdannes til fedt, hjælper det hurtigt med at slippe af med unødvendige kilogram.
8. Regelmæssigt at drikke denne drink kan forbedre hudens tilstand betydeligt takket være tilstedeværelsen af ​​antioxidanter, forhindre aldring, styrke hår, negleplader, gendanne tandemaljen.
9. Kål juice er meget nyttig, når du planlægger en "interessant position". Folsyre vil bidrage til den normale undfangelse og opdræt af et barn og vil også være en fremragende beskytter mod vira og forkølelse, som er farlige og ekstremt uønskede for en fremtidig mor.

Skader og kontraindikationer

På trods af de helende og positive egenskaber har kålsaft imidlertid, som alle urtepræparater, kontraindikationer til brug:

1. For nylig gennemgået kirurgi i mageregionen, kan overdreven gasdannelse være skadelig i restitutionsfasen.
2. Ved sygdomme i bugspytkirtlen, især i akutte perioder.
3. Hvis der er et øget syreindhold i mavesaften.
4. Med en tilbøjelighed til flatulens.
5. Personlig intolerance over for produktet og allergiske reaktioner på kål.
6. Det er bedre ikke at drikke juice til dem, der har lidt hjerteinfarkt, især skal du være forsigtig i de første seks måneder.
7. Ved nyresygdomme kan den diuretiske virkning af en kåldrink provokere en forværring.
8. På grund af øget gasdannelse anbefales det ikke at drikke juice til gravide og ammende kvinder, med et utilstrækkeligt dannet fordøjelsessystem hos babyen, oppustethed og smertefuld kolik er mulig.

For at brugen af ​​kålsaft kun giver fordele for kroppen, skal du nøje veje fordele og ulemper, og hvis du er i tvivl, er det bedre at konsultere din læge. Du skal også huske, at alt skal være i moderation, du skal ikke drikke mere end to glas om dagen, især i de indledende stadier af at lære denne drik at kende.

Hvordan man fremstiller kål juice

Til madlavning er det bedst at bruge grøntsager, der er dyrket i din have.Hvis produktet købes i basaren eller i butikken, skal du være opmærksom på tilstedeværelsen af ​​mistænkelige pletter og skader, og du bør ikke købe tidligt kål, da nitratindholdet i det er meget højt.

At forberede denne vitamin-cocktail derhjemme vil ikke være vanskeligt. Først skal du slippe af med de øverste blade og fjerne kernen efter at have skåret kålhovedet. Brug derefter en juicer til at få den ønskede drink. I mangel af specielt udstyr kan du tage en husholdnings-kødslibemaskine eller bruge en lille shredder. I dette tilfælde bliver du nødt til at presse saften ud af det hakkede kål manuelt eller ved at trykke på.

Et halvt kilo rå grøntsag er nok til at få 200-250 ml af den færdige væske. Kogt frisk kan opbevares i køleskabet i højst en dag.

Under ingen omstændigheder behøver du salt, sukker, krydre med krydderier eller pasteurisere! Herfra mister kålsaft de fleste af sine gavnlige egenskaber.

I fravær af kontraindikationer kan du i den kolde sæson bruge surkål til en helbredende drink. Denne juice bevarer perfekt alle vitaminer og mineraler fra en frisk grøntsag. Desuden dannes der i fermenteringsprocessen nye organiske forbindelser, som også er nødvendige for kroppens normale vitale funktioner.

Sådan bruges

Som andre vegetabilske drikkevarer i saftterapi, bør kål juice indføres gradvist i kosten, startende med små portioner, et halvt glas til de første modtagelser er nok. Følg nøje reaktionen i kroppen, øg gradvist volumen til 200 ml. At bruge to til tre gange om dagen, en halv time før et måltid, helst i opvarmet form, da næringsstoffer absorberes bedre.

Frisk kål adskiller sig ikke i behagelig smag, og så det ikke kun medfører medicinske fordele, men også glæde, kan du blande det med gulerod, rødbeder eller æblejuice, ingefær, citron eller honning er også fremragende tilsætningsstoffer.

Ved regelmæssig og korrekt brug af kåljuice kan du i nogle tilfælde helt undvære medicin. Det er i stand til at helbrede din krop, øge dens modstand mod sygdomme, give vitalitet og vitalitet. Og brugen af ​​masker baseret på det vil hjælpe med at genopfriske udseendet, gøre huden mere attraktiv og ung.

Video: fordelene ved kåljuice