Hørgrød - nyttige egenskaber og kontraindikationer

Hørfrøgrød kan ikke klassificeres som et korn, der findes i vores daglige diæt. Men i sin sammensætning kan det let konkurrere med enhver form for ris, havregryn og endda moderigtigt quinoa. Men dens største fordel er en meget overkommelig pris med rig næringsværdi. Hvor nyttig er hørfrøgrød, og hvordan man laver en rigtig velsmagende skål ud af den, som selv børn ikke vil nægte?

Hørspecifikke funktioner

For at få korn anvendes almindelig hør, der er bredt repræsenteret i supermarkeder og butikker, der er specialiseret i sund kost. Det pakkes i 50-100 gram og forsegles i små poser. Undertiden kan du finde hør i hylderne i dåser eller papemballage.

Hvad angår kvalitet, er det bedre at købe hele, ikke-stegt frø, da de beholdt flere vitaminer og mineraler.

Sådan vælges og opbevares hørfrø

For at få mest muligt ud af et produkt skal du vælge og opbevare det korrekt. For at gøre dette, skal du være opmærksom på følgende anbefalinger:

1. Pakning. Det vigtigste kriterium, der er ansvarlig for frøets tilstand, er beholderens kvalitet. God emballage har ingen mangler. Hvis vi taler om en pakke, skal den forsegles på fabrikken. Køb ikke hør efter vægt - det kan indeholde små snavs, støv og bakterier. Der vil ikke være nogen fordel ved sådan grød.
2. Komposition. En god hør eliminerer tilstedeværelsen af ​​eventuelle yderligere komponenter i dens sammensætning. Der er færdige blandinger, hvor frugtskiver allerede er tilsat, men kvaliteten af ​​sådanne tilsætningsstoffer lader altid meget tilbage at ønske. Det er meget mere rimeligt at købe rent frø og diversificere det med naturlige ingredienser, for eksempel nødder eller spiret hvede korn.
3. Udløbsdato. Foretruk kun friske frø, der er tilgængelige i højst en måned. Hvis de opbevares forkert i butikken, begynder de hurtigt at blive forringet, selvom du ikke kan se dette med det blotte øje.

Hvordan kan man forstå, at købte hør er friske? Meget enkel - dens naturlige smag har en markant nøddeagtig note, og den er ikke bitter. Det har praktisk taget ingen karakteristisk aroma, så du kun kan fokusere på frøets integritet og brun farve.

Efter køb skal det hældes i en keramisk eller glasbeholder med et tæt monteret låg. Det bør ikke udsættes for direkte sollys eller fugt. Ellers forringes produktet hurtigt. Hjemme kan hør opbevares i 30 dage, hvorefter det tilrådes at bortskaffe det resterende produkt.

Fordele ved hør

Lad os nu tale om, hvorfor det skal spises.

Den vigtigste fordel ved hør er en høj koncentration af omega-3 flerumættede fedtsyrer, som er ansvarlige for den normale funktion af det kardiovaskulære system og hjernen. Omega-3 reducerer også de inflammatoriske processer, der er den grundlæggende årsag til autoimmune sygdomme, gigt og allergier. Klinisk bevist at være effektiv til bekæmpelse af Alzheimers sygdom, hvis mest almindelige årsag er betændelse i hjernen. Med hensyn til fedtsyreindhold er hør ikke ringere end fiskeolie, der betragtes som et lager med Omega-3. Men dets største ulemper er den høje pris og forurening af vand med tungmetaller, der ophobes i fisk.

En høj koncentration af plantehormoner er et andet argument til fordel for regelmæssigt forbrug af hørgrød.De er antioxidanter og undertrykker allergiske processer, hvilket bremser cellernes aldring. Ved regelmæssig brug af fødevarer rig på fytoøstrogener kan du normalisere hormonbalancen og forbedre kroppens tilstand, når overgangsalderen opstår. Og også give dig selv yderligere beskyttelse mod bryst- og æggestokkræft.

Mænd, der er interesseret i deres helbred, bør bestemt supplere den daglige menu med hørgrød. Det betragtes som en god forebyggelse mod prostatacancer og hæver testosteronniveauet og øger sexlysten.

Gravide kvinder er også nødt til at være opmærksomme på dette produkt, da hør er rig på proteiner og elementer som kalium, calcium, jern, krom og magnesium. Deres kombination fremmer korrekt intrauterin udvikling af fosteret og øget amning.

Ved systematisk indtagelse kan hør sænke blodsukkeret. Derudover vil det hjælpe i kampen mod ekstra pund, da det mættes godt med et minimalt kalorieindhold. For at assimilere det syntetiserer kroppen også kollagen, som er den største sundhed for hår, negle og hud.

Hørens virkning på fordøjelseskanalen

Under varmebehandling udskiller hør specifikt slim og linomarin glycosid. De beskytter væggene i maven og tarmene mod irriterende ydre faktorer (virkningen af ​​antibiotika, patogen mikroflora), reducerer betændelse og smerter. Produktet kan blive det vigtigste i kosten for en person, der lider af mavesår, gastritis, colitis og cholecystitis.

Hørfrøgrød forbedrer tarmens bevægelighed, har en minimal afføringseffekt og fremmer sund fordøjelse.

Frø er også rige på vitamin C, A, vitaminer fra gruppe B. De hjælper også fordøjelseskanalen:

• tillad ikke irritation af slimhinden med overdreven sekretion af mavesaft;
• øge immunfunktionen i mave-tarmkanalen;
• bidrage til indarbejdelse af gavnlige lactobaciller og bifidobakterier.

Kontraindikationer for hørgrød

Produktets unikke ligger også i det faktum, at det ikke har nogen begrænsninger for modtagelse. Hun vil ikke fremprovosere nogen negative reaktioner. En undtagelse er individuel intolerance, hvilket er meget sjældent. En negativ reaktion på hørgrød manifesteres oftest, når der tilsættes syntetiske smagsforstærkere og duftstoffer, der kan fungere som allergener.

Men med dens regelmæssige anvendelse i mad, anbefaler ernæringseksperter og gastroenterologer at øge mængden af ​​forbrugt vand. Hør absorberer meget væske, så for at forhindre problemer med afføringen skal du overholde den almindelige drikkevare - op til 2 liter pr. Dag.

Hørgrødopskrifter

For at fremstille grød skal du også have en kaffekværn eller blender. Forventningsvis er en portion tre håndfulde frø. De skal hældes i en beholder og knuses til en tilstand af mel eller fine krummer. Det resulterende pulver vil tjene som grundlag for mange retter: fra dampet grød til bagning.

Hæld kornet i en dyb plade, og fyld det med vand ved stuetemperatur, så det dækker det helt. Vi giver hende lidt tid til at absorbere fugt. Da hør har gode adsorberende egenskaber, skal du vælge mængden af ​​vand efter din smag. Det hele afhænger af den konsistens, du vil få til sidst.

Dette er en variation af grød for rå fødevarer. Hørfrøpulver kan også koges som ethvert andet korn. For at gøre dette, hæld det i kogende vand, sluk for varmen og lade insistere i 15 minutter. For at forbedre smagen skal du gerne bruge havsalt eller dine foretrukne krydderier.

Den resulterende grød kan spises med det samme, eller du kan lade den brygge i 15 minutter, indtil hørene svulmer. Brug som honning, honning, kilesirup, melasse - ethvert naturligt sødemiddel, der er tilgængeligt for hånden. For en rigere smag skal du diversificere skålen ved at tilføje tørrede frugter, friske eller frosne bær til den.

Hørgrød i mælk med banan og mandler
Denne indstilling er mere nærende og nærende, så den er perfekt som en morgenmad. For ham har du brug for:

• formalet hørfrø: ½ kop;
• mælk: 0,5 l;
• sukker: 1 spsk;
• banan: 1 stk;
• mandler: 1 håndfuld.

Hæld først mælken i gryden, kog den og reducer varmen. Tilsæt det jordede frø til det, og kog det under omrøring konstant i 5 minutter. Vi dækker gryden med et låg, fjerner det fra komfuret og pak det ind i et håndklæde. Vi anbefaler at tilsætte den færdige grød med sukker, hakkede nødder og en banan. Hvis du ønsker det, kan du bruge enhver frugt og bær.

Forudsat at grød baseret på hørfrø opbevares og tilberedes korrekt, vil den blive en velsmagende og nyttig tilføjelse til en allerede etableret diæt. Det vil let blive den vigtigste proteinkilde til diæt- eller medicinske formål. Dens lave omkostninger giver dig også mulighed for at diversificere den magre menu uden at gå på kompromis med ernæringsværdien af ​​kosten.

Video: fremstilling af morgenhørgrød og hørgelie