Havkål - nyttige egenskaber og kontraindikationer

Ved du, hvorfor folk sjældent bliver syge i Japan, hvorfor er der et enormt antal centenariere, der let krydser 100-årsgrænsen? Det handler om ernæring og den rigtige livsstil. Hver japaner ved, at mad er en medicin, der kan helbrede den menneskelige krop fra næsten enhver sygdom. Alle repræsentanter for denne orientalske kultur forsøger at spise ordentligt, deres kost har ikke søde og rige boller - kun sunde skaldyr, naturlige grøntsagssaucer, ris, grøntsager. Et særligt sted i det østlige køkken er tang. Disse alger indeholder en enorm mængde nyttige elementer, men mest af alt kelp er værdsat for sit enorme jodindhold. Dette sporelement er utroligt vigtigt for mennesker, jodmangel påvirker ofte velvære, sundhedsstatus og endda udseende. I dag vil vi tale om tang, dets fordelagtige egenskaber, kontraindikationer og de rigtige måder at forberede denne godbid på.

Produktets sammensætning og kalorieindhold

Mange af os har set tang på salg - oftest i tørret form, nogle gange allerede syltede og konserves. Frisk tare er praktisk talt ikke til salg, kun i nærheden af ​​kysterne - hvor den blev samlet. Alger vokser i haven, på stenet jord. For nylig begyndte folk at avle kål i specielle gårde ved havets kyster. Laminaria sås på forberedt jord, det vokser hurtigt og giver en god høst. Det er ret vanskeligt at samle alger under vand, stærke mænd er engagerede i dette. I klart vejr dykker de under vandet og plukker kålen ved hjælp af et specielt værktøj, der ligner en trident gaffel. Derefter tørres algerne, rødderne skæres og sorteres. Store alger, der lykkedes at blive plukket med et helt blad, er det mest værdifulde produkt. Sådanne lag sendes i deres originale form til kosmetiske saloner til indpakning. Mindre kål skæres og tørres eller syltes - dette er præparater til fødevareindustrien.

Sammensætningen af ​​tang er meget forskelligartet. Det har mange forskellige sporstoffer - fosfor, jod, natrium, magnesium, kalium, jern. Laminaria er også rig på vitaminer - A-, E-, C-, D- og B-vitaminer.Desuden indeholder alger fiber, steroler, alginater, polysaccharider og fedtsyrer. Med alle de forskellige næringsstoffer er produktets kalorieindhold ret lavt - højst 30 kcal pr. 100 gram produkt. Hvad er så værdifuld havkål?

Nyttige egenskaber ved tang

Som det blev bemærket, er tangens vigtigste egenskab indholdet af en enorm mængde jod. Denne mikroelement er meget vigtig for kroppen, da dens mangel næsten øjeblikkeligt påvirker en persons velbefindende og mentale evner. Børn med jodmangel er bagud i skolen, arbejdende mennesker mister koncentration og bliver hurtigt trætte, gamle mennesker lider af sklerose, kvinder plages ofte med hormonelle lidelser. Symptomer på iodmangel inkluderer kronisk træthed, nedsat immunitet, ødemer, anæmi, menstruationsuregelmæssigheder hos kvinder, overvægt, depression, dårlig humør og depression. Indfør tang i din diæt, spis det mindst et par gange om ugen, og efter en måned vil jodmangel passere sporløst.

1. Oncology. Tilbage i det sidste århundrede bemærkede forskere og læger, at japanerne, der boede i deres hjemland, sjældent har kræft.Hvis de forlod halvøen, ændrede deres kost, kvinder udviklede oftere brystkræft og livmoderhalskræft, og mænd havde prostatacancer. Forskere var i stand til at bevise, at det hele er i havkål. Regelmæssigt forbrug af det reducerer risikoen for kræft markant.
2. Blod og blodkar. Havkål er meget nyttigt til blod - det fortynder det og forhindrer dannelse af blodpropper. Og alger reducerer perfekt kolesterol, bryder plaques på væggene i arterierne. Med konstant forbrug af tang kan vi tale om den kraftige forebyggelse af slagtilfælde og hjerteanfald. En god portion tang er ikke kun en velsmagende skål, men også en effektiv medicin, der hurtigt kan reducere trykket.
3. Til fordøjelse. Tang er meget nyttig for hele fordøjelsessystemet, en stor mængde fiber bruges til at bekæmpe forstoppelse. Laminaria er meget god til at tabe sig - ved et lavt kalorieindhold giver produktet en utrolig sæthedsfølelse, derudover fremskynder tang tang af kroppens stofskifteprocesser. Vi kan sige, at alger er et negativt kalorieindhold, kroppen bruger flere kalorier, end selve produktet indeholder til at fordøje tang.
4. Ascorbinsyre. Havkål er rekordholderen for mængden af ​​C-vitamin i dens sammensætning. Ascorbinsyre er først og fremmest en stærk beskyttelse mod influenza og forkølelse, en fremragende forebyggelse af akutte luftvejsinfektioner. Regelmæssig indtagelse af ascorbinsyre i kroppen eliminerer overdreven blødning, hovedpine, blekhed og ømme led.
5. Under graviditet. Det høje indhold af gavnlige sporstoffer gør produktet uundværligt under graviditet. Jod beskytter fosteret mod medfødte abnormiteter, giver dig mulighed for at føde et barn uden yderligere vanskeligheder.
6. Vital tone. Ofte gør vitaminmangel og mangel på sollys sit arbejde, folk i midten af ​​vinteren bliver dystre, deprimerede, tilstoppede og trætte. Havkål vil rette denne situation. Medtag tang i kosten, efter et par uger vil du bemærke, at humør hos dine kære er steget, der er kræfter til aftenvandringer, søvn er blevet mere rolig og dyb.
7. I kosmetologi. Af særlig betydning er tare inden for kosmetologi. Ekstern brug af tang giver dig mulighed for at øge blodcirkulationen i vævene, stimulerer metaboliske processer. Denne egenskab af alger bruges i kampen mod cellulite. Tangbaserede indpakninger er den mest populære, effektive og populære procedure i skønhedssaloner. Derudover føjes alger til ansigtsmasker - huden bliver tonet, smuk, naturlig, levende og strålende.
8. Libido. På alle tidspunkter blev tang betragtet som et ægte afrodisiakum, både for mænd og kvinder. Laminaria kan stimulere seksuel lyst, ophidser selv de mest sovende kønshormoner.
9. Kropsrensning. Algininsyre, der er indeholdt i kål, fjerner tungmetaller og radionuklider fra kroppen. Havkål er nødvendigvis inkluderet i kosten for mennesker, der i det mindste på en eller anden måde er udsat for stråling. Den moderne mand er også udsat for adskillige magnetfelter og andre påvirkninger - udstødningsgasser, miljøet med gadgets og apparater, unaturlig mad - alt dette påvirker menneskers sundhed, forurener hans krop. Havkål vil hjælpe dig med rengøring af kvalitet.

Det er vanskeligt at beskrive alle de gavnlige egenskaber ved dette produkt. Men trods dette er tang ikke nyttig for alle, det er værd at vide om det.

Kontraindikationer for anvendelse af tang

Som du allerede har set, er kelp et ret kraftigt produkt, der har en alvorlig effekt på kroppen. Derfor bør du gøre dig bekendt med nogle kontraindikationer, før du indfører kål i kosten.

1. Havkål kan ikke spises med hypertyreoidisme, når der er et overskud af jod i kroppen - dette kan forværre situationen.
2. Ved amning er det ikke værd at læne sig mod tang - jod kan ophobes i brystkirtlerne. Hvis du er gravid, spiser kelp kun efter at have rådført dig med din læge.
3. Børn kan ikke spise havkål, i det mindste indtil de når tre år. Det høje indhold af forskellige sporstoffer i sammensætningen af ​​alger kan udløse udviklingen af ​​en allergisk reaktion.
4. I øvrigt kan en allergi mod tang vises hos en voksen. Hvis du prøver tang for første gang, skal du starte med små portioner.
5. Smagen af ​​tare er ret hård og irriterende, det kan være skadelig for maven i nærvær af gastritis og mavesår.
6. Med reduceret blodkoagulerbarhed kan du ikke forbruge tang og andre blodfortyndende produkter.

Ellers, hvis du ikke har kroniske sygdomme, kan du introducere tang i din diæt, skønt 2-3 gange om ugen i 100-150 gram. Men hvordan laver man det rigtigt?

Hvordan laver man mad og spiser havkål?

Hvis du købte færdiglavet syltede eller dåse kål, skal du bare åbne det og lægge det på en tallerken - skålen er klar til at spise. Men tørret tang er meget mere nyttig - det har ikke eddike, sukker eller andre smagsoplevelser. Tørret tang kan normalt findes på markedet på steder, hvor krydderier sælges. Tørret alge hældes med vand ved stuetemperatur, efterlades et par timer og vaskes derefter gennem et dørslag. Dette vil slippe af med naturligt slim og sand, som kan komme ind i produktet fra havbunden. Havkål i sig selv er meget velsmagende, det er nok at krydre det med krydderier, tilsæt løg, hvidløg og vegetabilsk olie - du får en nærende og let salat, som også kan bruges som en side skål til fisk eller kød.

Tang kan blandes med andre grøntsager, såsom klassiske koreanske gulerødder. Denne salat skal krydres med hvidløg, ingefær, æble cider eddike, sojasovs, rød peber og vegetabilsk olie. Resultatet er en krydret asiatisk salat. Meget god er havkål i form af sandwich med røde brislinger. Et stykke sort brød skal smøres med et tyndt lag mayonnaise, læg lidt kål på toppen og pynt med tomatbrisling. Dette er en stor forretter, der helt sikkert vil dekorere dit bord. Velsmagende og sunde fås ikke kun snacks og salater, men også de første retter. Havkål går godt med en langsom champignonsmag. For at tilberede suppen skal du tage kødbuljongen, tilføje kartofler og hvedegryn dertil. Sæt separat løg, gulerødder, svampe og gennemvædet tare separat i en gryde. Overfør indholdet af gryden til panden, lad det koge, tilsæt salt og krydderier efter smag, server med hvide kiks og persille. Suppen er rig, velsmagende og meget sund.

Hvis du ikke kan lide at spise havkål, bliver du ikke giftig med slimet algestof, du kan købe tang i tørret og knust form. Du kan drysse ethvert skål med dette pulver, dette giver det ikke kun smagen af ​​skaldyr, men giver også uvurderlige fordele. Spis havkål - vær sund og fuld af styrke!

Video: fordelene ved tang