Star anise - χρήσιμες ιδιότητες και αντενδείξεις

Το γλυκάνισο χρησιμοποιείται συνήθως ως μπαχαρικό. Τα αειθαλή αστέρια βρήκαν επίσης την εφαρμογή τους στους τομείς της κοσμετολογίας και της λαϊκής θεραπείας. Οι θεραπευτές της Κίνας και της Ινδίας χρησιμοποιούν σήμερα το γλυκάνισο για την πρόληψη και τη θεραπεία πολλών ασθενειών. Ως εκ τούτου, πολλοί άνθρωποι ενδιαφέρονται για το ερώτημα που σχετίζεται με τα οφέλη και τις βλάβες των μπαχαρικών. Ας μιλήσουμε για τα πάντα με περισσότερες λεπτομέρειες.

Περιεχόμενο θερμίδων και αστέρι γλυκάνισου

Σε 100 γρ. τα μπαχαρικά αντιπροσωπεύουν 376 kcal. Λόγω της υψηλής συγκέντρωσης θρεπτικών συστατικών, ο γλυκάνισος χρησιμοποιείται σε μικρές ποσότητες. Σε περίπτωση υπερδοσολογίας, το φυτό θα επηρεάσει αρνητικά το πεπτικό σύστημα και θα συμβάλει επίσης στην αύξηση του υπερβολικού βάρους αυξάνοντας το λίπος κάτω από το δέρμα.

Όταν καταναλώνετε μπαχαρικά σε τρόφιμα, το ανθρώπινο σώμα είναι κορεσμένο με πολλές πολύτιμες ουσίες. Μεταξύ αυτών είναι η νιασίνη, η θειαμίνη, η τοκοφερόλη, η ριβοφλαβίνη, η πυριδοξίνη, το παντοθενικό οξύ, οι βιταμίνες F, C, το γλυκάνισο αστεριών είναι επίσης πλούσιο σε ψευδάργυρο, μαγνήσιο, χαλκό, σελήνιο, μαγγάνιο και φθόριο.

Η μεγάλη συσσώρευση ρετινόλης (βιταμίνη Α) σάς επιτρέπει να χρησιμοποιείτε το γλυκάνισο σε άτομα που πάσχουν από χαμηλή όραση. Το μπαχαρικό ενισχύει τους μυς των ματιών και λιπαίνει το άνω στρώμα του μήλου.

Το όφελος του γλυκάνισου

• ανακουφίζει από τον πόνο κατά τη διάρκεια της εμμήνου ρύσεως και του PMS.
• επιταχύνει την απορρόφηση των τροφίμων, λιπαίνοντας τον οισοφάγο.
• αντιμετωπίζει σοβαρή φλεγμονή.
• βελτιώνει την εντερική κινητικότητα.
• ανακουφίζει από τον εμετό
• αγωνίζεται με διάρροια και μετεωρισμό.
• συμβάλλει στην απώλεια βάρους.
• αντιμετωπίζει το βήχα, ανακουφίζει από τη φλεγμονή στο λαιμό.
• βελτιώνει την ποιότητα του μητρικού γάλακτος.
• καταπολεμά τη δυσπεψία
• ομαλοποιεί την καρδιακή λειτουργία, σταματά την αρρυθμία.
• αφαιρεί τα παρασιτικά σκουλήκια.
• ενισχύει την όραση.

Για να νιώσετε όλες τις γοητείες του αστεροειδούς, πρέπει να προσθέσετε λίγο χαλαρό μπαχαρικό στα συνηθισμένα ποτά σας (καφές, τσάι, φρέσκο ​​χυμό κ.λπ.).

Τα οφέλη από την έγχυση γλυκάνισου

Δεν είναι δύσκολο να ετοιμάσετε μια έγχυση γλυκάνισου. Για να το κάνετε αυτό, αλέστε 80 γρ. αστέρια, ρίξτε βραστό νερό σε αναλογία 1 έως 2. Εγχύστε τη σύνθεση για 2 ώρες και στη συνέχεια τοποθετήστε το σε λουτρό νερού, σιγοβράστε για 30 λεπτά. Αφού παρέλθει ο καθορισμένος χρόνος, ψύξτε το περιεχόμενο και στραγγίστε.

Πάρτε το φάρμακο 1,5 ώρες πριν από το κύριο γεύμα τρεις φορές την ημέρα. Ο αριθμός των μερίδων είναι 25-30 ml. (κουταλιά της σούπας). Η έγχυση έχει βακτηριοκτόνες και αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες. Είναι χρήσιμο να καταπολεμήσετε τα μικρόβια.

Υπάρχει μια άλλη επιλογή για την παρασκευή πρώτων υλών - έγχυση σε φεγγάρι. Για να το κάνετε αυτό, πάρτε 3 αστέρια του φυτού, ανακατέψτε με την ίδια ποσότητα σπόρων γλυκάνισου και κυμινοειδούς. Εισαγάγετε 0,5 λίτρα. φεγγάρι, περιμένετε 2 εβδομάδες. Η έγχυση ωριμάζει στο σκοτάδι και είναι δροσερή.

Μετά από μια καθορισμένη χρονική περίοδο, το φάρμακο είναι έτοιμο για λήψη. Χρησιμοποιήστε το σε 10-15 ml. πριν από τα γεύματα 2 φορές την ημέρα. Έτσι, η πέψη και η πρόληψη του κρυολογήματος θα βελτιωθούν.

Τα οφέλη του γλυκάνισου στην απώλεια βάρους

1. Οι θετικές ιδιότητες του γλυκάνισου επιτρέπουν στο μπαχαρικό να χρησιμοποιείται από άτομα που είναι παχύσαρκα ή απλά θέλουν να χάσουν βάρος. Το θέμα είναι ότι το καρύκευμα επηρεάζει ευνοϊκά την εντερική κινητικότητα και επιταχύνει τις μεταβολικές διαδικασίες.
2. Πολλοί άνθρωποι γνωρίζουν ότι η απώλεια βάρους ενώ έχει μολυσμένο σώμα είναι αδύνατη. Το γλυκάνισο αφαιρεί όλες τις τοξικές ουσίες, τις χρόνιες τοξίνες και τις τοξίνες από την κοιλότητα των εσωτερικών οργάνων. Ως αποτέλεσμα, τα αιμοφόρα αγγεία επεκτείνονται απαλά, η κυκλοφορία του αίματος επιταχύνεται και το λίπος καίγεται.
3. Επιπλέον, το γλυκάνισο μειώνει την όρεξη για γλυκά και πατάτες, μειώνει την όρεξη.Και μια κούπα τσαγιού με μια πρέζα καρυκεύματα θα απαλύνει την οργισμένη πείνα και θα ενισχύσει τη δραστηριότητα του παγκρέατος.
4. Το γλυκάνισο θα σας βοηθήσει να χάσετε επιπλέον κιλά αν προσθέσετε μπαχαρικά 10 λεπτά πριν από το τέλος του μαγειρέματος. Ως αποτέλεσμα, το φυτό θα εμπλουτίσει τα προϊόντα με χρήσιμα ένζυμα, άρωμα και δεν θα χάσει τις θεραπευτικές του ιδιότητες.
5. Σε αυτήν την περίπτωση, οι διατροφολόγοι υποστηρίζουν ότι το γλυκάνισο επιτρέπεται να καταναλώνεται καθημερινά, αλλά μόνο σε ένα πιάτο. Διαφορετικά, εμφανίζεται αλλεργία.

Εφαρμογή αστεροειδούς

1. Όταν βήχετε. Το αποχρεμπτικό με βάση τα μπαχαρικά βοηθά να απαλλαγούμε από τα πτύελα στους αεραγωγούς, να ανακουφίσει τον πονόλαιμο και να θεραπεύσει τον βήχα. Για να προετοιμάσετε το προϊόν, ανακατέψτε 30 γρ. μέλι με 3 πρέζα ψιλοκομμένο γλυκάνισο, προσθέστε 40 ml. επιτραπέζιο κρασί. Ξεπλύνετε τη σύνθεση σε υδατόλουτρο για 10 λεπτά, κρυώστε. Πάρτε μισή ώρα πριν από το γεύμα τρεις φορές την ημέρα. Η θεραπεία της βρογχίτιδας, της πνευμονίας και του άσθματος πραγματοποιείται επίσης.
2. Για πέψη. Το γλυκάνισο Star ομαλοποιεί την εντερική κινητικότητα, βελτιώνοντας έτσι την απορρόφηση της τροφής και την απορρόφηση πολύτιμων ενζύμων αίματος. Το εργαλείο παρασκευάζεται σύμφωνα με την παραπάνω τεχνολογία σε φεγγάρι, βότκα ή νερό. Ως αποτέλεσμα της τακτικής πρόσληψης, ο μεταβολισμός αυξάνεται, το πεπτικό σύστημα καθαρίζεται και η συχνότητα της δυσκοιλιότητας μειώνεται. Το γλυκάνισο ανακουφίζει τον πόνο με κήλη στο έντερο.
3. Από το κρύο. Οι θερμαντικές ιδιότητες του γλυκάνισου σας επιτρέπουν να μεταφέρετε όλες τις ευεργετικές ουσίες στο σώμα. Αυτές οι ιδιότητες εκτιμώνται κατά τη διάρκεια κρυολογήματος, εκτός εποχής και κατά τη διάρκεια περιόδων εξάπλωσης της γρίπης. Αρκεί να αναμιγνύετε μερικές αιχμές μπαχαρικών με ένα κουτάλι μέλι και να διαλύονται σε 70-100 ml. ζεστό νερό. Το φάρμακο λαμβάνεται 3 φορές την ημέρα για ένα τέταρτο της ώρας πριν από τα γεύματα. Η ίδια σύνθεση λαμβάνεται για αμυγδαλίτιδα, γρίπη, πνευμονία, ασθένειες της ουροδόχου κύστης.
4. Για το γυναικείο αναπαραγωγικό σύστημα. Το γλυκάνισο αστέρι επιταχύνει την παραγωγή οιστρογόνων, ως αποτέλεσμα του οποίου όταν παίρνετε μπαχαρικά σε γυναίκες, το στήθος αυξάνεται και η παραγωγή γάλακτος αυξάνεται κατά τη γαλουχία. Το βάμμα του γλυκάνισου στο νερό βοηθά στην ανακούφιση του πόνου κατά τη διάρκεια της εμμήνου ρύσεως, καθώς και στη μείωση του αριθμού των εξάψεων κατά την εμμηνόπαυση. Το μπαχαρικό δρα ως φυσικό αφροδισιακό, αυξάνοντας τη λίμπιντο. Αρκεί να προσθέσετε 2 πρέζα στο τσάι ή το φυσικό χυμό.
5. Από διάρροια και μετεωρισμό. Για να αντιμετωπίσετε τέτοια ευαίσθητα προβλήματα, είναι απαραίτητο να αλέσετε 6 αστέρια μπαχαρικών σε σκόνη χρησιμοποιώντας ένα κονίαμα. Στη συνέχεια αυτή η μάζα χύνεται 180 ml. βραστό νερό και εγχύεται για μισή ώρα. Μετά από λίγο, ο ζωμός πρέπει να διηθηθεί και στη συνέχεια να προστεθεί σε συνηθισμένα ποτά 20 ml. Το τσάι λαμβάνεται μέχρι να εξαφανιστούν εντελώς τα συμπτώματα του μετεωρισμού και της διάρροιας. Η έγχυση φυλάσσεται στο κρύο για τρεις ημέρες.

Αστέρι γλυκάνισο

1. Για να απαλλαγείτε από τη δυσάρεστη οσμή, μπορείτε να προετοιμάσετε ένα αποτελεσματικό αφέψημα. Τοποθετήστε 5 γρ. γλυκάνισο σε κατάλληλο δοχείο, ρίξτε 240 ml. βραστό νερό.
2. Μετά από μισή ώρα, στραγγίστε το ζωμό με γάζα. Ρίχνουμε 30 ml στην τελική σύνθεση. χυμό λεμονιού και 25 γρ. λουλούδι μέλι.
3. Ξεπλύνετε το στόμα σας δύο φορές την ημέρα. Απαγορεύεται η χρήση ενός φαρμάκου, μπορεί να προκληθεί δηλητηρίαση. Πριν από τον χειρισμό, πρέπει να βουρτσίζετε προσεκτικά τα δόντια σας.

Γλυκάνισο κατά την περίοδο γαλουχίας

1. Μετατρέψτε το γλυκάνισο σε σκόνη, ρίξτε 12 g. χαλαρή σύνθεση σε τυποποιημένο ποτήρι, ρίξτε βραστό νερό. Επιμείνετε όχι περισσότερο από 5 λεπτά. Σουρώνουμε και αραιώνουμε με βραστό γάλα. Οι αναλογίες πρέπει να είναι 1:10. Χρησιμοποιήστε τη σύνθεση 1 φορά την ημέρα αντί για τσάι.
2. Το προϊόν πρέπει να σταματήσει αφού αισθανθείτε την εισροή γάλακτος. Περαιτέρω χρήση μπορεί να προκαλέσει αλλεργική αντίδραση στο βρέφος. Επιπλέον, εάν δεν έχετε αντενδείξεις, το γλυκάνισο μπορεί να ληφθεί ως καρύκευμα για διάφορα πιάτα.

Γλυκάνισο στο μαγείρεμα

1. Το γλυκάνισο χρησιμοποιείται συχνά για ιατρικούς σκοπούς, αλλά το μαγειρικό πεδίο χρησιμοποιείται ευρέως. Η σύνθεση έχει αποκτήσει δημοτικότητα ως ένα πικάντικο μπαχαρικό.
2. Για να διατηρηθεί το σώμα σε καλή κατάσταση και να παραμείνει υγιές, οι διατροφολόγοι συνιστούν τακτικά να πίνουν τσάι με γλυκάνισο. Οι ανατολικές χώρες έχουν λάμψει αυτή την παράδοση για αιώνες, οι οποίες έχουν περάσει από αιώνες από γενιά σε γενιά.
3. Το επουλωτικό ζεστό ρόφημα έχει ευεργετική επίδραση στο κεντρικό νευρικό σύστημα. Επιλύει πολλά προβλήματα υγείας, καθιστά τις σκέψεις σαφέστερες και την εγκεφαλική δραστηριότητα παραγωγική.
4. Αποδεικνύεται ότι το υψηλής ποιότητας αστεροειδές γλυκάνισο κατά τη διάρκεια της θερμικής επεξεργασίας δεν χάνει τις θεραπευτικές του ιδιότητες, στην περίπτωση αυτή το άρωμα εντείνεται μόνο. Το φυτό ταιριάζει καλά με άλλα καρυκεύματα, σκόρδο και κρεμμύδια.
5. Οι πραγματικοί γνώστες κρέατος εκτιμούσαν το μπαχαρικό στο μαγείρεμα. Στις ασιατικές χώρες, το φυτό συνδυάζεται με φασιανό, πάπια και κοτόπουλο. Το κρέας γίνεται αρωματικό, τρυφερό και πιο πικάντικο.
6. Στην απεραντοσύνη της πατρίδας μας, οι ανισέλες δεν σταμάτησαν. Το μπαχαρικό προστίθεται συχνά για να ενισχύσει τη γεύση και το άρωμα σε μους, πουτίγκες, ζελέ, κομπόστες και κονσέρβες. Το προϊόν πρέπει να προστεθεί στο πιάτο ένα τέταρτο της ώρας πριν το μαγείρεμα.
7. Το αναμφισβήτητο πλεονέκτημα του αστεροειδούς γλυκάνισου είναι ότι θεωρείται οικονομικό μπαχαρικό. Για 20 λίτρα μαρμελάδας, απλώς προσθέστε 1 αστέρι του φυτού. Ως αποτέλεσμα, η θεραπεία δεν έχει υποστεί ζάχαρη για 3 χρόνια. Μια ακτίνα είναι αρκετή για κομπόστα.

Βλάψτε ένα αστέρι γλυκάνισου

1. Το αιθέριο έλαιο δεν πρέπει να εφαρμόζεται αραιωμένο στο δέρμα. Λόγω της έντονης συγκέντρωσής του, το προϊόν μπορεί να αφήσει εγκαύματα.
2. Το γλυκάνισο προκαλεί αλλεργίες ή ατομική δυσανεξία, που συνοδεύεται από εξάνθημα, πρήξιμο, ερυθρότητα. Σε αυτήν την περίπτωση, αξίζει να σταματήσετε τη χρήση πρώτων υλών.
3. Απαγορεύεται η συμπερίληψη μπαχαρικών στη διατροφή για παιδιά κάτω των 12 ετών. Η κατανάλωση γλυκάνισου κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης επιτρέπεται μόνο μετά από διαβούλευση με έναν ειδικό.

Τα οφέλη του μπαχαρικού είναι αναμφισβήτητα. Χρησιμοποιείται παντού για τη θεραπεία πολλών ασθενειών. Ωστόσο, το γλυκάνισο έχει μια σειρά αντενδείξεων τόσο στο μαγείρεμα όσο και στην παραδοσιακή ιατρική. Επομένως, πρέπει να είστε προσεκτικοί με το φυτό κατά το μαγείρεμα πιάτων ή καλλυντικών.

Βίντεο: γλυκάνισο και γλυκάνισο - ομοιότητες και διαφορές μπαχαρικών