Τι μπορεί να μαγειρευτεί από το σέλινο

Το λαχανικό αυτής της ποικιλίας δεν χρειάζεται επιπλέον παρουσίαση, καθώς η ζήτησή του μεταξύ των συμπατριωτών μας έχει αυξηθεί πρόσφατα στον παράδεισο. Ωστόσο, υπάρχουν εκείνοι που δεν γνωρίζουν με ποια προϊόντα συνδυάζεται αυτό το λαχανικό. Επιπλέον, καταναλώνεται σε τρόφιμα σε διάφορες παραλλαγές. Επίσης, χρησιμοποιούνται όλα τα μέρη της βλάστησης, ξεκινώντας από τους μίσχους, καταλήγοντας σε ριζώματα και φυλλάδια. Συνεπώς, βάσει αυτού, μπορούν να γίνουν δεκάδες ακόμη και εκατοντάδες διαφορετικά καλούδια. Αλλά ας μην προχωρήσουμε μπροστά μας, θα εξετάσουμε τα πάντα με τη σειρά.

Περιγραφή

1. Αποδίδεται σε ποώδη φυτά και στην οικογένεια ομπρελών. Το πιο κοινό είδος ονομάζεται οσμή. Είναι συνηθισμένη. Το εργοστάσιο έχει μέσα γενικά χαρακτηριστικά, τα ριζώματα είναι συμπιεσμένα και βρώσιμα, καθώς και τμήματα πάνω από το έδαφος.
2. Η βλάστηση αναπτύσσεται σε υγρό έδαφος, που βρίσκεται κοντά σε λίμνες αλάτι και έλη. Μπορεί να εκτείνεται έως ένα μέτρο σε ύψος και ακόμη περισσότερο. Τα φύλλα τεμαχίζονται, το στέλεχος ενός χαρακτηριστικού διακλάδωσης, με τη χρώση της ταξιανθίας, είναι ελαφρύ, πρασινωπό, συλλέγεται από ομπρέλες. Αυτός είναι ο λόγος που το φυτό πήρε το όνομά του.
3. Πολύτιμες ιδιότητες του υπό συζήτηση προϊόντος έχουν εξεταστεί πολλές φορές, αλλά δεν θα είναι περιττό να σας υπενθυμίσουμε αυτά. Πρώτα απ 'όλα, το λαχανικό περιλαμβάνεται στη διατροφή ατόμων που νοιάζονται για την υγεία τους ή τηρούν το σωστό και ισορροπημένο μενού. Είναι χαμηλής περιεκτικότητας σε θερμίδες και, ως εκ τούτου, εισάγετε εύκολα τη διατροφή. Λόγω των διαιτητικών ινών σε μεγάλο όγκο, το σώμα και όλα τα συστήματα καθαρίζονται ποιοτικά και βελτιώνεται επίσης η σύνθεση του αίματος.
4. Στην αρχή, αυτή η κουλτούρα θεωρήθηκε απαγορευμένη, δεν καταναλώθηκε και δοκιμάστηκε με κάθε δυνατό τρόπο για την εξάλειψη. Από την αρχαιότητα, μόνο οι κάτοικοι της Αυστραλίας κατανάλωναν συνεχώς λαχανικά. Έπρεπε να αγωνιστεί για τη σημασία του, με την πάροδο του χρόνου αυτό επιτεύχθηκε. Το λαχανικό κέρδισε την αναγνώριση, μετά το οποίο άρχισε να μελετάται λεπτομερώς. Αναπτύχθηκαν νέες ποικιλίες, οι οποίες χωρίστηκαν υπό όρους σε ομάδες.
5. Μεταξύ των πιο νόστιμων και περιζήτητων είναι το petiolate, καθώς και τα είδη φυτών ρίζας. Προστίθενται σε οποιοδήποτε σνακ και χρησιμεύουν ως βάση για τη δημιουργία εκατοντάδων διαφορετικών λιχουδιών. Ταυτόχρονα είναι αρκετά χρήσιμα, αρωματικά και χαμηλών θερμίδων. Η κύρια αξία έγκειται στη συγκέντρωση του συμπλόκου ανόργανων-βιταμινών, το οποίο είναι απαραίτητο για τον καρδιακό μυ και όλα τα σημαντικά ανθρώπινα συστήματα.

Φυτική αξία

1. Όλα τα τμήματα της βλάστησης εκτιμώνται επειδή ο κατάλογος των ουσιών τους είναι απόλυτα ισορροπημένος. Η βάση περιλαμβάνει αμινοξέα που απαιτούνται από το κυκλοφορικό σύστημα. Υπάρχουν επίσης αιθέρια έλαια υπεύθυνα για τη δραστηριότητα του κεντρικού νευρικού συστήματος. Όχι χωρίς λίστα ορυκτών-βιταμινών, διαιτητικών ινών, καθώς και καροτενοειδών και τανινών.
2. Λόγω της συμπερίληψης αιθέρων και οργανικών οξέων, το προϊόν αυξάνει την επιθυμία των τροφίμων και ταυτόχρονα ενισχύει τις μεταβολικές διεργασίες. Η βάση περιλαμβάνει βιταμίνες της ομάδας Β, υπεύθυνες για το ψυχο-συναισθηματικό περιβάλλον. Επίσης υπάρχει ασκορβικό οξύ, το οποίο αυξάνει τις προστατευτικές δυνάμεις. Ως μέρος πολλής βιταμίνης Κ, υπεύθυνη για τη σύνθεση του αίματος.
3. Λόγω της συμπερίληψης αντιοξειδωτικών ουσιών, αυτό το προϊόν μπορεί να επιβραδύνει την πρόωρη γήρανση των ιστών. Έχει πολλές πρωτεϊνικές ενώσεις που σφίγγουν τα οστά. Τα λιπαρά οξέα υπάρχουν επίσης, ειδικά στα ριζώματα. Βελτιώνουν την κατάσταση του τριχωτού της κεφαλής, του δέρματος κ.λπ. Η πολύτιμη σύνθεση σταθεροποιεί το ήπαρ, αποκαθιστά τη δομή του.
4. Τα στελέχη βελτιώνουν τη λειτουργία του εντέρου, καταπολεμούν την επιβλαβή μικροχλωρίδα και χρησιμοποιούνται στη θεραπεία παθολογικών διεργασιών του πεπτικού συστήματος. Τα ριζώματα βελτιώνουν τη λειτουργία των νεφρών, εξαλείφοντας τα μικρά νεοπλάσματα. Το νερό συμπυκνώνεται στους μίσχους, που αποκαθιστά την αλκαλική ισορροπία.
5. Άτομα που μελετούν τις επιπτώσεις της καλλιέργειας στην υγεία των ασθενών με διαγνωσμένο διαβήτη έχουν καταλήξει στο συμπέρασμα ότι αυτό το προϊόν μειώνει τη γλυκόζη. Επομένως, με μια τέτοια ασθένεια, είναι πολύ σημαντικό να συμπεριλάβετε πρώτες ύλες στην καθημερινή σας διατροφή προκειμένου να μειώσετε την πιθανότητα επιδείνωσης της ευημερίας.

Λεπτές προετοιμασίες πιάτων

1. Οι ρίζες συνήθως εισάγονται σε σαλάτες, πρώτα πιάτα, κρύα και ζεστά σνακ. Συμπληρώνουν επίσης τέλεια απλούς ζωμούς χωρίς συστατικά, το κύριο πράγμα είναι να μην ξεχάσετε να τεντώσετε το στιφάδο. Φτιάχνουν βραστά, τηγανητά και βραστά κύρια πιάτα. Συχνά, η ρίζα μαγειρεύεται και ψήνεται, μετά την οποία τρώγονται ξεχωριστά από τα πάντα.
2. Ωστόσο, μην ξεχνάτε ότι τα ριζώματα χρειάζονται προκαταρκτικό καθαρισμό. Μόλις πραγματοποιηθούν αυτοί οι χειρισμοί, το λαχανικό θα αρχίσει γρήγορα να σκοτεινιάζει (όπως οι κόνδυλοι πατάτας). Για να μην συμβεί αυτό, βυθίστε το σε νερό προσθέτοντας χυμό λεμονιού ή ξύδι.
3. Αξίζει επίσης να θυμόμαστε ότι τα προϊόντα πρέπει να ψιλοκομθούν. Έτσι παίρνετε το άρωμα και τη γεύση σε ένα μπουκάλι. Συχνά το προϊόν της ποικιλίας ρίζας εξασθενεί σε ένα τηγάνι στο χυμό του, μετά το οποίο προστίθεται σε διάφορα πιάτα. Αυτή είναι μια πολύ χρήσιμη δράση που βοηθά στη διατήρηση της γεύσης.
4. Ποικιλίες τύπου φύλλων εισάγονται συχνά σε διάφορα σνακ και, φυσικά, σαλάτες. Ταιριάζουν επίσης καλά με προϊόντα για σούπα όπως κρέας κ.λπ. Ιδανικά πηγαίνετε με μίσχους φυτών, καθώς και ριζώματα. Αλλά πριν σερβίρετε τα προϊόντα στο τραπέζι, είναι απαραίτητο να απαλλαγείτε από αυτά τα συμπεράσματα. Τα φυλλάδια απαιτούνται ως επί το πλείστον για αρωματικές ιδιότητες.
5. Τα στελέχη των παρουσιαζόμενων φυτών χρησιμοποιούνται ως καρυκεύματα, τρίβονται, τεμαχίζονται σε κύκλους ή βράζονται στην αρχική τους μορφή. Ακόμα και σε όλες τις συνήθεις σαλάτες όπως το Vinaigrette, ένα τέτοιο προϊόν προστίθεται για γεύση. Όσον αφορά το μαγείρεμα, δεν χρειάζεται να εξασθενίζουμε τα μίσχους για πολύ καιρό.
6. Είναι επίσης λογικό να επηρεαστεί ο τύπος σπόρου του φυτού. Λειτουργεί κυρίως ως μπαχαρικό. Προστίθεται στη διαδικασία μαγειρέματος, μαγειρέματος, τηγανίσματος και ψησίματος τροφίμων στο φούρνο. Οι σπόροι χύνονται όταν μαζεύουμε λάχανο και άλλα λαχανικά. Ταιριάζουν καλά σε ομελέτες, σάλτσες ντομάτας, χυμούς, κονσερβοποιημένα προϊόντα, πάστες, αρτοσκευάσματα κ.λπ.

Συνταγές

Σούπα

1. Τηγανίζουμε μερικά κρεμμύδια σε ζεστό λάδι. Προσθέστε τα πουρέ καρότο και σιγοβράστε μέχρι να μειωθεί ο όγκος. Εισαγάγετε εδώ ψιλοκομμένους μίσχους σέλινου, δόντια σκόρδου και τα αγαπημένα σας καρυκεύματα εδώ.
2. Βράζουμε το κοτόπουλο ξεχωριστά, θρυμματίζουμε σε κομμάτια. Σουρώνουμε το ζωμό, επιστρέφουμε το κρέας και τηγανίζουμε από το τηγάνι σε αυτό. Θρυμματίστε το πράσινο, εγχύστε μια φέτα βούτυρο και 140 ml. κρέμα με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά.
3. Βράστε τα συστατικά της τάξης της μισής ώρας και στη συνέχεια κατεβάστε το μπλέντερ βύθισης μέσα και πολτοποιήστε. Πασπαλίστε με κράκερ και κλαδάκια μαϊντανό πριν το σερβίρετε.

Smoothie

1. Τοποθετήστε μια μπανάνα, ένα μήλο, καρότο και ένα μάτσο φρέσκο ​​μαϊντανό στο μπολ μπλέντερ. Ανακατέψτε σε 10 g. μέλι, 30 ml. σπιτικό γιαούρτι, 2 μίσχοι σέλινου, 120 ml. φιλτραρισμένο νερό και μια πρέζα κανέλα.
2. Μετατρέψτε τα συστατικά σε ομοιογενή μάζα. Ενεργοποιήστε τη συσκευή για λίγα δευτερόλεπτα. Επαναλάβετε τη διαδικασία 3-4 φορές. Λάβετε υπόψη ότι ένα τέτοιο κοκτέιλ πρέπει να καταναλώνεται αμέσως μετά την προετοιμασία. Μην προμηθευτείτε τη σύνθεση για μελλοντική χρήση. Θα είναι άχρηστο.

Σαλάτα

1. Πλύνετε και ψιλοκόψτε 250 γρ. μήλα σε αυθαίρετα κομμάτια. Κάντε το ίδιο με 300 γρ. μίσχοι σέλινου. Κόψτε τα αποφλοιωμένα καρύδια σε ποσότητα 200 g.
2. Ανακατέψτε τα έτοιμα τρόφιμα 5 γρ. έτοιμη μουστάρδα, μια μικρή ποσότητα μπαχαρικών και 120 γρ. ξινή κρέμα. Ανακατέψτε τα υλικά και απλώστε το μείγμα σε φρέσκα φύλλα μαρουλιού.

Πουρέ πατάτας

1. Πλύνετε και ξεφλουδίστε 2 πατάτες και 1 ρίζα σέλινου.Κόψτε τους μικρούς κύβους. Ανακατέψτε 5 ψιλοκομμένα σκελίδες σκόρδου στα λαχανικά. Προσθέστε επίσης 2 φύλλα δάφνης και 4 μπιζέλια μπαχάρι. Ρίχνουμε σε 0,5 λίτρα. γάλα
2. Περιμένετε να βράσουν τα συστατικά και σιγοβράστε σε μια τεμπέλη φωτιά για περίπου το ένα τρίτο της ώρας. Αφαιρέστε τα μπιζέλια και τα φύλλα δάφνης. Τρίψτε τα τελικά προϊόντα με ένα μπλέντερ. Εισάγετε 100 γρ. βούτυρο και ρίξτε τα αγαπημένα σας καρυκεύματα. Σερβίρετε με φρέσκα κλαδάκια βοτάνων.

Με κοτόπουλο

1. Κόψτε 0,4 κιλά. φιλέτο κοτόπουλου. Καρυκεύστε το κρέας με λίγο αλεσμένο πάπρικα. Στείλτε για να τηγανίσετε σε ζεστό λάδι μέχρι να ροδίσουν. Βάλτε το τελικό προϊόν σε ένα όμορφο πιάτο.
2. Στο ίδιο τηγάνι, ρίξτε 5 ψιλοκομμένους μίσχους σέλινου και 20 γρ. φρέσκια ρίζα τζίντζερ. Πασπαλίστε τα τρόφιμα με πάπρικα. Ξεπλύνετε τα εξαρτήματα για περίπου 5 λεπτά.
3. Συνδυάστε τα λαχανικά με το κοτόπουλο. Εισάγετε 30 γρ. Σάλτσα Worcester, 10 γρ. ζάχαρη, 5 γρ. σουσάμι, ψιλοκομμένο κρεμμύδι και μικρή ποσότητα αλατιού. Σουρώστε το πιάτο στο τηγάνι για λίγα ακόμη λεπτά.

Με ψάρια

1. Λιπάνετε τα φύλλα αλουμινίου με φυτικό λάδι. Βάλτε τις κούπες λεμονιού πάνω τους. Στη συνέχεια, διανείμετε 0,5 κιλά. φιλέτο ψαριού σε φέτες. Καρυκεύστε το πιάτο με τα αγαπημένα σας καρυκεύματα.
2. Στη συνέχεια πασπαλίζουμε τα ψάρια με τη τριμμένη ρίζα σέλινου. Καλύψτε με αλουμινόχαρτο και σφραγίστε. Στείλτε το κομμάτι εργασίας στο φούρνο για ένα τρίτο της ώρας. Ψήνουμε στους 200 βαθμούς.

Όταν χάνετε βάρος

1. Δεν είναι μυστικό ότι το εν λόγω φυτό προσφέρει τεράστια οφέλη σε ένα άτομο που προσπαθεί να αποχαιρετήσει τα ανεπιθύμητα κιλά. Το πλεονέκτημα του προϊόντος είναι ότι βελτιώνει σημαντικά όλες τις μεταβολικές διεργασίες.
2. Η πλούσια σύνθεση πρώτων υλών διεγείρει διάφορες διαδικασίες στους ιστούς, γεγονός που οδηγεί στην καύση λίπους. Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 γρ. είναι μόνο 35 kcal. Η ουσία είναι ότι κατά τη διάρκεια της επεξεργασίας, ξοδεύετε πολύ περισσότερη ενέργεια από ό, τι παίρνετε. Σε αυτό το πλαίσιο, εμφανίζεται φυσική απώλεια βάρους.
3. Μαζί με αυτό, υπάρχει βελτίωση στην εντερική κινητικότητα. Το σώμα καθαρίζεται σχολαστικά από σκωρία και περίσσεια υγρού. Ως εκ τούτου, το φυτό συνιστάται επίσης να καταναλώνεται από εκείνα τα άτομα που συχνά υποφέρουν από δυσκοιλιότητα.
4. Επομένως, εάν θέλετε να αποχαιρετήσετε τα ανεπιθύμητα κιλά, υπάρχουν πολλά διαφορετικά πιάτα που προετοιμάζονται με βάση το λαχανικό που παρουσιάζεται. Το προϊόν συνιστάται να καταναλώνεται με βαριά τρόφιμα για καλύτερη απορρόφηση.

Βλάβη

1. Λάβετε υπόψη ότι, εκτός από τα τεράστια οφέλη του προϊόντος, υπάρχουν πολλά μειονεκτήματα. Επομένως, μην ακουμπάτε πρώτες ύλες παρουσία πέτρες στα νεφρά. Οι παρατηρήσεις επιβεβαίωσαν ότι με την ενεργό κατανάλωση ενός λαχανικού, ο ασθενής μετακινεί πέτρες. Ως αποτέλεσμα, απαιτείται επείγουσα επέμβαση.
2. Δυστυχώς, η δραστική σύνθεση του φυτού προκαλεί επιληπτικές κρίσεις σε ασθενείς. Επομένως, λάβετε υπόψη αυτό. Να είστε προσεκτικοί με κιρσούς και θρομβοφλεβίτιδα.

Το προϊόν που παρουσιάζεται έχει πολλές θετικές ιδιότητες. Επομένως, ελλείψει αντενδείξεων, συμπεριλάβετε τακτικά πιάτα με βάση λαχανικά στη διατροφή. Μην κάνετε κατάχρηση πρώτων υλών, διαφορετικά ενδέχεται να αντιμετωπίσετε ορισμένα δυσάρεστα προβλήματα.

Βίντεο: η πιο νόστιμη σαλάτα σέλινου