Πώς να τηγανίζετε σπόρους σε ένα τηγάνι

Οι τηγανισμένοι σπιτικοί ηλιόσποροι θεωρούνται πιο νόστιμα σνακ σε αντίθεση με τα προϊόντα ψιλικών ειδών. Τα ράφια των σούπερ μάρκετ στα μάτια είναι γεμάτα με διάφορες μάρκες, αλλά είναι δύσκολο να επιλέξετε σπόρους ποιότητας. Τις περισσότερες φορές βρίσκονται σε εξάντληση ή σήψη. Συχνά μπορείτε να βρείτε μικρά και όχι πολύ νόστιμα δείγματα. Για αυτόν τον λόγο, είναι καλύτερο να κάνετε μόνοι σας το μαγείρεμα των σπόρων.

Τα οφέλη των ηλιόσπορων

1. Με τη χρήση σωστά μαγειρεμένων σπόρων, η ανοσία αυξάνεται σημαντικά. Η σύνθεση επηρεάζει θετικά την ισχύ των ανδρών, η διαδικασία γήρανσης επιβραδύνεται. Τα λειαντικά επουλώνονται γρήγορα, τα μαλλιά και τα νύχια αποκτούν μια υγιή εμφάνιση.
2. Οι ηλιόσποροι είναι διάσημοι για την υψηλή περιεκτικότητά τους σε βιταμίνη D. Ακόμα και το συκώτι γάδου δεν έχει τέτοια αφθονία ιχνοστοιχείων. Ένα άλλο προϊόν ηλίανθου περιέχει μαγνήσιο, κάλιο, πυρίτιο, ψευδάργυρο και άλλα μεταλλικά συστατικά.
3. Επίσης, η σύνθεση των σπόρων περιλαμβάνει λιποδιαλυτές βιταμίνες της ομάδας Ε, Α. Για τον κορεσμό του σώματος με χρήσιμες ουσίες, πρέπει να καταναλώνετε 60 g. πρώτες ύλες ηλίανθου. Μην ξεχνάτε ότι οι σπόροι έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες: 100 γρ. το τελικό προϊόν αντιπροσωπεύει περίπου 700 kcal.

Βλάβη ηλιόσπορου

1. Οι ηλιόσποροι δεν είναι ιδιαίτερα επιβλαβείς για το σώμα. Η αρνητική πλευρά εκδηλώνεται με υπερβολική χρήση του προϊόντος. Τρώγοντας σνακ σε μεγάλες ποσότητες, το προϊόν αρχίζει να επηρεάζει αρνητικά τα φωνητικά κορδόνια. Αυτό το μείον απευθύνεται περισσότερο σε άτομα που ασχολούνται με τα φωνητικά ή τη διδασκαλία.
2. Δεν συνιστάται η χρήση τηγανισμένων σπόρων σε μεγάλες ποσότητες για υπέρβαρα άτομα. 300 γρ τα σνακ που τρώγονται ισούνται με μια μερίδα λίπους σουβλάκια.
3. Μην εγκαταλείπετε εντελώς τους σπόρους, απλώς περιορίστε την ποσότητα τροφής που καταναλώνεται. Θα πρέπει επίσης να προσέξετε το γεγονός ότι εάν αποφλοιώσετε τους σπόρους με τα δόντια σας, τέτοιοι χειρισμοί οδηγούν σε ρωγμές και καταστροφή του σμάλτου.

Πώς να επιλέξετε σπόρους

1. Δώστε προτίμηση στην επιλογή πρώτων υλών στις αγορές τροφίμων. Πρώτα απ 'όλα, δώστε προσοχή στην εμφάνιση.
2. Ρίξτε μια ματιά στο πόσο καθαρό είναι το προϊόν. Αξιολογήστε εάν η σύνθεση των δειγμάτων που έχουν υποστεί βλάβη από έντομα δεν περιέχει ξηρά ραβδιά, λάχανα και βρωμιά (σκόνη).
3. Φροντίστε να παραλείψετε τη σύνθεση μεταξύ των δακτύλων. Αγγίξτε το κέλυφος, θα πρέπει να είναι πυκνό και οι σπόροι πρέπει να είναι ογκώδεις. Μην επικοινωνήσετε με το προϊόν εάν βρεθούν κενά αντικείμενα σε μικρή παρτίδα.
4. Μην προσπαθείτε να επιλέξετε τους μεγαλύτερους σπόρους, ένα ποιοτικό προϊόν σε μια κοινή σακούλα πρέπει να έχει περίπου το ίδιο μέγεθος.

Πώς να προετοιμάσετε σπόρους για ψήσιμο

1. Πριν τηγανίσετε απευθείας το προϊόν, πρέπει να λάβετε προπαρασκευαστικά μέτρα. Ρίξτε μια μικρή ποσότητα σπόρων σε ένα σουρωτήρι, ξεπλύνετε καλά με τρεχούμενο νερό.
2. Απαγορεύεται η πραγματοποίηση τέτοιων χειρισμών στο μπολ, ώστε να μην μπορείτε να απαλλαγείτε εντελώς από τη βρωμιά και τη σκόνη. Στη συνέχεια απλώστε τους σπόρους σε ένα λεπτό στρώμα βαμβακερού υφάσματος. Αφήστε το προϊόν να στεγνώσει.
3. Ετοιμάστε ένα τηγάνι με πυκνό πυθμένα, ρίξτε σε αυτό την απαιτούμενη ποσότητα πρώτων υλών ηλίανθου, έτσι ώστε το στρώμα σπόρου να είναι περίπου 1,5 εκ. Μια τέτοια κίνηση θα σας επιτρέψει να αναμίξετε εύκολα τα σνακ, θα τηγανίσουν ομοιόμορφα.

Ο κλασικός τρόπος να τηγανίζετε σπόρους

1. Ρίξτε τον απαιτούμενο αριθμό υγρών σπόρων σε ένα πυκνό πυρίμαχο ανθεκτικό στη θερμότητα δοχείο, καλύψτε με ένα καπάκι. Κατανομή της διαδικασίας σε διάφορα στάδια. Για να έχετε υψηλή ποιότητα και γεύση, ετοιμάστε το προϊόν σε μικρές μερίδες.
2. Στείλτε το τηγάνι σε μέτρια φωτιά, περιμένετε μερικά λεπτά. Ο συνεχιζόμενος χειρισμός θα βοηθήσει την υπερβολική υγρασία να βγει. Στη συνέχεια, αφαιρέστε το κάλυμμα στο πλάι, μειώστε ελαφρώς την ισχύ της πλάκας. Ο συνολικός χρόνος μαγειρέματος είναι περίπου 12 λεπτά.
3. Για να προσδιορίσετε την ετοιμότητα του προϊόντος, βασιστείτε στην εμφάνιση. Δοκιμάστε μερικά αντίγραφα και, στη συνέχεια, αποφασίστε αν θα συνεχίσετε να τηγανίζετε ή όχι. Κατά την προετοιμασία των σπόρων, μην ξεχάσετε να τα ανακατεύετε συνεχώς με μια ξύλινη σπάτουλα.
4. Μπορείτε επίσης να προσδιορίσετε την ετοιμότητα πρώτων υλών ηλίανθου για γάδο. Μετά το τηγάνισμα, βάλτε τους σπόρους σε ένα επίπεδο πιάτο, καλύψτε με μια πετσέτα κουζίνας, περιμένετε 15 λεπτά, καταναλώστε.

Μαγείρεμα αλατισμένων ηλιόσπορων

1. Τοποθετήστε το πλυμένο προϊόν ηλίανθου σε μια παχιά κατσαρόλα. Ρίχνουμε την απαιτούμενη ποσότητα νερού έτσι ώστε να καλύπτει την πρώτη ύλη.
2. Προσθέστε 50 γρ. ροκ άλας, ανακατέψτε καλά. Στείλτε τη συσκευή σε έντονη φωτιά. Περιμένετε 1,5 λεπτά.
3. Στον καθορισμένο χρόνο, το αλάτι πρέπει να διαλύεται και να μουλιάζει τους σπόρους. Στη συνέχεια, ρίξτε τη μάζα σε ένα σουρωτήρι, περιμένετε την πλήρη αποστράγγιση του υγρού.
4. Μετά από αυτό, τοποθετήστε ξανά τη σύνθεση στο τηγάνι, προσθέστε 20 γρ. αλάτι. Ενεργοποιήστε την εστία με μέτρια ισχύ. Μην σταματήσετε να ανακατεύετε τους σπόρους.
5. Μόλις στεγνώσει το προϊόν ηλίανθου, μειώστε ελαφρά την ισχύ. Παρακολουθήστε την κατάσταση των σπόρων, ρίξτε 20 ml λίγα λεπτά πριν από το τέλος του χειρισμού. φυτικό λάδι.
6. Μόλις το προϊόν τηγανιστεί τελείως, αφαιρέστε την οικιακή συσκευή από τη φωτιά, ρίξτε τους σπόρους σε ένα πιάτο. Περιμένετε να κρυώσει, μπορείτε να αρχίσετε να χρησιμοποιείτε.

Αποφλοιωμένοι σπόροι με σάλτσα σόγιας

1. Το κύριο κριτήριο είναι ότι το σιτάρι δεν πρέπει να περιέχεται στη σάλτσα σόγιας. Ξεφλουδίστε περίπου 170 g. ηλιόσποροι, στείλτε στο τηγάνι. Ξεκινήστε να τηγανίζετε το προϊόν σε μέτρια φωτιά, μην ξεχνάτε να ανακατεύετε συνεχώς.
2. Όταν η πρώτη ύλη έχει καφέ απόχρωση, αφαιρέστε την οικιακή συσκευή από τη φωτιά. Ρίχνουμε σε 35 ml. σάλτσα σόγιας Μετά από αυτό, στείλτε ξανά το τηγάνι στη σόμπα.
3. Τηγανίζουμε και ανακατεύουμε τις πρώτες ύλες μέχρι να εξατμιστεί πλήρως το υγρό. Τοποθετήστε τους σπόρους στο πιάτο, αφήστε τους να κρυώσουν.

Τηγάνισμα σπόρων κολοκύθας

1. Ξεπλύνετε καλά την κολοκύθα, σκουπίστε με μια πετσέτα. Κόψτε τα φρούτα στη μέση. Αφαιρέστε τον πολτό με σπόρους σε κατάλληλο δοχείο.
2. Πάρτε τους σπόρους σε ξεχωριστό μπολ. Διπλώστε ένα σουρωτήρι, ξεπλύνετε τις πρώτες ύλες με ζεστό τρεχούμενο νερό. Αφαιρέστε την περίσσεια ινών.
3. Στη συνέχεια απλώστε τους σπόρους σε περγαμηνή, αφήστε το να στεγνώσει για 3 ημέρες. Εάν χρειάζεστε πρώτες ύλες για άλλους σκοπούς, όχι μόνο για τηγάνισμα, αξίζει να ακολουθήσετε προσεκτικά τη διαδικασία για την αποφυγή μούχλας.
4. Εάν θέλετε να πάρετε αλμυρούς σπόρους κολοκύθας, πρώτα τους εμποτίστε με αλατόνερο για 4-5 ώρες. Στη συνέχεια, όλο το υγρό στραγγίζεται, οι πρώτες ύλες απλώνονται σε ομοιόμορφη στρώση στο ύφασμα και στεγνώνουν καλά. Τα σνακ πρέπει να τηγανίζονται με τον συνηθισμένο τρόπο.
5. Οι ξηροί και πλυμένοι σπόροι αποστέλλονται σε ένα καυτό τηγάνι. Οι πρώτες ύλες κολοκύθας πρέπει να τηγανίζονται σε μικρές μερίδες. Πάρτε την απαιτούμενη ποσότητα της σύνθεσης έτσι ώστε να καλύπτει τον πυθμένα της θερμικής συσκευής με ένα λεπτό στρώμα.
6. Ρυθμίστε τη σόμπα σε μεσαία ισχύ. Ανακατέψτε τη σύνθεση. Παρατηρήστε την εμφάνιση του προϊόντος, μόλις η φλούδα γίνει χαλκός, μειώστε ελαφρά τον καυστήρα. Συνεχίστε να τηγανίζετε τους σπόρους για λίγο.
7. Όταν ακούγεται μια ρωγμή, δοκιμάστε το προϊόν, εάν είναι απαραίτητο, ολοκληρώστε το μαγείρεμα. Ρίξτε τους σπόρους σε ένα επίπεδο δοχείο, καλύψτε με βαμβακερή πετσέτα. Περιμένετε να κρυώσει εντελώς το σνακ, προχωρήστε με γεύση.

Πώς να τηγανίζετε σπόρους στο φούρνο μικροκυμάτων

1. Ξεπλύνετε τον απαιτούμενο αριθμό σπόρων με τρεχούμενο νερό. Στεγνώστε, μεταφέρετε τις πρώτες ύλες σε ένα ανθεκτικό στη θερμότητα δοχείο με στρώση 2 εκ. Πασπαλίστε με μια μικρή ποσότητα ηλιέλαιου, προσθέστε λεπτό αλάτι εάν θέλετε. Ανακατέψτε καλά.
2. Ρυθμίστε τη μέγιστη ισχύ στην οικιακή συσκευή, τοποθετήστε το δοχείο στο φούρνο μικροκυμάτων. Ενεργοποιήστε το φούρνο για 2 λεπτά, στη συνέχεια αφαιρέστε τη σύνθεση, ανακατέψτε καλά. Μετά από αυτό βάλτε το μεσαίο φούρνο μικροκυμάτων.
3. Τηγανίζουμε τη σύνθεση για άλλα 1,5 λεπτά. Επαναλάβετε το χειρισμό δύο φορές, στο διάστημα αναμίξτε τους σπόρους. Στο τέλος της διαδικασίας, δοκιμάστε τους σπόρους. Εάν είναι απαραίτητο, επαναλάβετε τη διαδικασία τηγανίσματος ξανά.

Εάν καταλήξετε στο συμπέρασμα ότι είναι καλύτερο να τηγανίζετε σπόρους στο σπίτι, πρέπει πρώτα να οπλιστείτε με βασικές γνώσεις. Στην αγορά παντοπωλείων, επιλέξτε πρώτες ύλες υψηλής ποιότητας. Παρακολουθήστε πόσο καθαρό είναι το προϊόν, είτε έχει υποστεί ζημιά είτε έχει το ίδιο μέγεθος. Αναζητήστε τις πιο δημοφιλείς συνταγές ηλιόσπορων.

Βίντεο: πώς να τηγανίζετε σπόρους