Hur man torkar pepparmynta hemma

Denna växt odlas för personlig konsumtion och för industriella ändamål. Fleråriga sorter växer i söder, årliga växter i Fjärran Östern och Sibirien.

Mintodling

Oftast odlas mynta i sådana länder: Ukraina, Ryssland, de baltiska staterna. Denna växt älskar soliga och södra länder. Fruktbar jord - kärnozemer med god fuktnivå är mer lämpade för odlingen.

Pepparmintplockning

Det är korrekt att samla denna doftande växt under en tredjedel av sommaren, när den ännu inte har nått blomningen. Sedan i bladens och stjälkar av mynta är den maximala koncentrationen av eteriska oljor. Växtens doft märks mest på regniga dagar, när det är vått, efter att solen dyker upp. Under dess strålar förångas bladen och en karakteristisk lukt frigörs.

Viktigt! Skörden av myntstammar bör ske i tid, så snart blommorna börjar blomstra.

Skärning av löv måste göras innan blomningen börjar, innan blommorna bildas på stjälkarna. Samlade under denna period kommer de att vara så mättade som möjligt med användbara ämnen.

Skörda inte mynta i sådana fall:

1. Skär blad i varmt väder kommer inte att ha de önskvärda fördelarna.
2. Gör inte heller detta efter regn. Sådana stjälkar och blad kommer snabbt att försämras och bli oanvändbara.
3. Efter uppkomsten av blommor, förlorar bladens och stjälkar av mynta sin smak och fördelaktiga egenskaper.
4. Råmaterial som samlas in innan knopparna dyker upp kommer inte att ha en tillräcklig koncentration av näringsämnen, dessutom kommer de flesta av dem att gå förlorade efter torkning.

Varning! Den bästa tiden för att plocka mynta för skörd är morgon eller kväll. Just nu är växternas saftiga och färska.

Under torra perioder görs insamlingen av råvaror bäst efter preliminär vattning och fullständig torkning av fukten.

Korrekt beredning av mynta: torka växten

När du har samlat anläggningen i enlighet med alla regler måste du fortfarande veta hur du torkar den ordentligt. Huvuddelen av de som är involverade i beredningen av mynta hemma föredrar jäsning av de insamlade löven. När bladstrukturen förstörs sker jäsning. Bakterier finns på bladens växt, på grund av vilken denna process sker. Med tiden förändras den jäsade råvarans skugga och doft. När lukten har den största intensiteten, gå till torkning.

För att förbereda myntan ordentligt måste du känna till vissa regler:

1. För att torka stammarna och bladen ordentligt - de behöver inte samlas i stora klasar.
2. Ett par stjälkar måste anslutas med ett rep eller en tråd och hängas på ett torrt, ventilerat och mörkt ställe.
3. Du kan torka råvarorna genom att lägga dem ut på papper på vilken plats som helst. Det viktigaste är att det är torrt och inte har tillgång till direkt solljus.
4. Om det inte är möjligt att låta växterna torka utan tillgång till solen kan buntarna förpackas i tidningar.
5. Om rummet där mynten torkas är vått, kommer det att försämras. Den rekommenderade torktemperaturen är cirka 25 grader Celsius.

Varning! Solljus bidrar till förlusten av torkad mynta dess fördelaktiga egenskaper.

Du kan skörda mynta för örtberedningar. I detta fall torkas det tillsammans med andra komponenter: bär och örter. Om du planerar att använda den separat, är det bättre att torka det själv.

Hur förbereder jag råvaror?

Mint bör också samlas in enligt reglerna så att den är så användbar som möjligt, men inte i något fall värdelös och ännu inte skadlig.

1. Det är kontraindicerat att samla pepparmynta på vägarna och nära industriella företag. Annars kommer många giftiga och skadliga ämnen att falla i en mängd välsmakande och hälsosamt te.
2. Det är värt att avstå från att plocka ung pepparmynta. När den torkas förlorar den de flesta av sina fördelaktiga egenskaper.
3. I den blommande mynten förloras koncentrationen av eteriska oljor. Det bör samlas in före uppkomsten av blommor.
4. Skär den övre tredjedelen av stjälkarna korrekt när du skördar. Som regel växer växten och kan skördas på detta sätt flera gånger.
5. Inget behov av att försöka skaffa skadade eller "sjuka" råvaror.

Färsk pepparmyntslagring

Det stämmer - att skörda mynta tillsammans med stjälkarna. Då bevaras dess smak och aroma bättre. Det måste torkas i cirka 5-7 dagar. Det är lätt att kontrollera beredskapen för råvaror - det räcker, säger experter, att gnugga bladen med fingrarna. Samtidigt måste de förvandlas till pulver. För att spara utrymme är det bättre att lagra arbetsstycket i krossad form.

Men det bästa sättet är lagring i sin helhet. Förvara torkad mynta i en hermetiskt tillsluten behållare. Det ska inte förvaras i plast- och papperspåsar, såväl som kartonger.

Förvara torkad mynta i en lämplig behållare. Du måste komma bort från batterier och andra uppvärmningsanordningar på en plats där direkt solljus inte faller. Således kan den lagras i högst 2 år. Därför är det nödvändigt att ange upphandlingsdatum på containrar med mynta.

Hur fryser man mynta?

Idag fryser det mest pålitliga och populära sättet för skörd på vintern. Med denna metod kan du maximera smaken på produkterna och deras fördelaktiga egenskaper. Pepparmynta kan också förvaras under lång tid på detta sätt.

Innan frysning ska råvarorna tvättas väl med kallt vatten, torkas och delas upp i portioner. För att skydda produkter i frysen från att absorbera arom från mynta måste den förvaras i en lufttät behållare.

Det finns flera sätt att frysa mynta på rätt sätt:

1. Ordna de förberedda buntarna av mynta i små plastpåsar och stäng tätt. Lägg i dem i fryslådan i detta formulär.
2. Slipa råvarorna och lägg i en plastmatbehållare.
3. Packa in mynta i en fuktig handduk och frys på detta sätt.
4. Frys krossade mintblad i en isbehållare med vatten.

Video: hur man torkar mynta