Hur man väljer en torktumlare för frukt och grönsaker

En av de traditionella metoderna för att skörda frukt och grönsaker för långvarig lagring är deras torkning. Ursprungligen genomfördes det utomhus i solen eller under en tak i skuggan - denna metod kunde inte skryta med hög hastighet och hög prestanda. Idag används speciella elektriska apparater för detta - infraröda och konvektionstorkar, som används ofta i vardagen och kännetecknas av användarvänlighet.

Att köpa en sådan anordning kan förenkla livet för en sommarboende och trädgårdsmästare som letar efter sätt att effektivt bearbeta grödan med ett minimum av kostnader och förluster. Med sin hjälp kan du torka stora partier svamp och örter, grönsaker och frukt hemma, utan för mycket besvär och på kort tid, samt göra godis och frukt- och spannmålstänger, kött och fisk.

Konvektionstorkar och deras design

En av de två vanligaste typerna av hushållstorkar för grönsaker, frukt och andra produkter är konvektionstorkar. Översatt från latin betyder termen "konvektion" "rörelse", i detta fall upphettad luft i enhetens inre. Anordningens driftprincip är baserad på att blåsa torkade produkter med en varm luftström, vars användning möjliggör en enhetlig och snabb torkning, med samma temperatur vid alla punkter i utrymmet för torkens arbetsvolym.

Konvektionstorkens utformning består av följande element:

• Elkraftkälla.
• Impellermotor för luftflöde.
• Yttre och inre hölje.
• 3-6 perforerade brickor.

Brickorna kan täckas med en plastkåpa ovanpå. Formen på fallet på sådana anordningar, och följaktligen de paletter som används inuti dem, kan vara mycket olika - rund, rektangulär, oval, polygonal. I enkla klassiska rektangulära modeller är fläkten placerad i sidan eller ryggen, och i runda och polygonala modeller är den placerad i botten, placerad direkt under brickorna.

Du kan också hitta konvektionstorkar till försäljning, vars design har ett övre fläktarrangemang. En sådan struktur gör det möjligt för dem att ge hundra procent skydd mot oavsiktlig översvämning av en elektrisk motor med juice som frigörs från frukt eller bär. Rektangulära versioner med sido- och bakfläktar är inte sämre skyddade mot vätskor. Moderna cylindriska modeller, där motorn är placerad i den undre delen, under pallar, är dock också perfekt skyddade mot fukt.

Kontroll i konvektion och alla andra modeller av frukt- och grönsakstorkar utförs genom användning av mekaniska och elektroniska apparater - beroende på den specifika modellen kan det vara handtag som sticker ut från kroppen, peksknappar, tangenter, tryckkänsliga flytande kristallskärmar. Elektroniska alternativ är dyrare än enkla mekaniska alternativ, men samtidigt är de mer praktiska att använda, och erbjuder också en utökad uppsättning tillgängliga funktioner, har förmågan att finjustera och elegant utseende.Men samtidigt är de mycket svårare att reparera - i händelse av en nedbrytning kan de bara hantera problemet, till skillnad från felet i enklare och billigare mekaniska motsvarigheter, i tjänsten.

För- och nackdelar med konvektionstorkar

Den största fördelen med hushållstorkar av konvektionstyp är det optimala förhållandet mellan pris och praktik. Ett antal modeller innehåller flera värmeelement på en gång - två eller fler - vilket kan öka effektiviteten och hastigheten för deras arbete, samt underlätta reglering av den använda temperaturen. Å andra sidan är sådana anordningar mycket dyrare, och deras användning är motiverad endast om det är nödvändigt för att ständigt bearbeta stora volymer produkter.

Fördelen med runda torktumlare är deras mer kompakta dimensioner jämfört med rektangulära alternativ, samt en mer attraktiv och ergonomisk design. Modeller av traditionell form är tillverkade av metall eller plast av livsmedelskvalitet, och cylindriska versioner är huvudsakligen tillverkade uteslutande av plast. Fördelen med metallen är ökad styrka, den negativa är den stora massan och kostnaden. På grund av den betydande vikten kan transporter av en torktumlare med metallhölje till eller från dacha endast utföras i bilen. Plastfodral är mycket lättare, billigare och mer mobil.

Den mest berömda och obestridliga nackdelen med konvektionstorkar är behovet av att regelbundet byta nedre och övre perforerade brickor för modeller, fläkten i vilken ligger under eller ovanför, eller att regelbundet dra ut och sätta in den andra sidan av brickorna för modeller vars fläkt är belägen på baksidan eller sidan. Detta minus beror på nyanserna i designen, som inte tillåter att garantera enhetlig torkning av grönsaker och frukter utan användning av ovanstående operationer.

Infraröda torktumlare och deras design

Detta är en mer modern lösning, jämfört med klassiska konvektionsmodeller, där processen för torkning av produkter inte genomförs genom att blåsa varm luft utan på grund av exponering för infraröda strålar. Sådan bearbetning är effektivare och noggrannare - torkning av råmaterial utförs inte bara från utsidan utan också från insidan. Enhetens design består av följande element:

• En eller flera infraröda sändare.
• Stängt hus med kontrollpanel.
• Låga pallar (bakplåtar) för placering av produkter.

Varje pall är utrustad med sitt eget infraröda element, varför sådana torktumlare inte kan skryta med ett överkomligt pris, vilket direkt beror på antalet bakplåtar - ju mer det är, desto högre är det. Som regel har alla sådana modeller en timerstyrd automatisk avstängningsfunktion, liksom en inbyggd termostat som gör att du kan justera driftstemperaturen i området från 40 till 70 grader.

För- och nackdelar med infraröda torktumlare

Den största fördelen med sådana anordningar, tack vare vilka de har en allvarlig fördel jämfört med klassiska konvektionsmodeller, är mer skonsam torkning av grönsaker, bär, frukt och andra bearbetade produkter. Med infraröd bearbetning, i jämförelse med enkel termisk, kan du spara en mycket större mängd vitaminer och andra ämnen som är användbara för kroppen. Den viktigaste och mycket märkbara nackdelen med utrustningen är dess extremt höga kostnader - den kan överstiga priset på konvektionstorkare med flera gånger.

Torkar urvalskriterier

När du köper en torktumlare för grönsaker och frukter, måste du vara uppmärksam på många nyanser, så att du inte ångrar ditt val senare.

1. Det rekommenderas inte att köpa de billigaste alternativen för konvektionstorkar utrustade med värmeelement, men samtidigt för att förenkla designen, har du inte en elmotor med fläkt.Ja, de är extremt billiga, men sådana besparingar kombineras med låg effektivitet i deras användning, vilket inte tål någon kritik. Faktum är att frånvaron av luftflöde leder till behovet av att placera lågeffektvärmare i anordningen, vars användning ökar torkningsprocessens längd med flera gånger.
2. När det gäller tillverkaren - rekommenderas att köpa produkter från pålitliga inhemska och utländska märken med ett gott rykte, efter att ha läst recensioner och kundrecensioner tidigare. Du bör inte frestas av de låga priserna på torktumlare från okända företag - det är mycket möjligt att de använde vanligt, snarare än livsmedelsplast, som avger en skarp lukt och en stor mängd gifter som är skadliga för kroppen när de värms upp.
3. Vanligtvis är den genomsnittliga kapaciteten för modeller av torktumlare som säljs i området cirka 350 watt. Enhetens faktiska prestanda beror direkt på enhetens effekt - till exempel kommer en torktumlare med en effekt på 200 watt att spendera ungefär dubbelt så mycket tid på bearbetning som ett alternativ med en effekt på 400 watt. Det är också nödvändigt att förstå att endast modeller med en kapacitet på 450 watt och högre kan hantera utförandet av uppgifter som torkning av tunt skivat kött och slavar.
4. En av de viktiga parametrarna för att välja en torktumlare är brickans djup. Ju lägre höjden på pallens väggar, desto snabbare värms de andra bakplåtarna ovanför den upp. Å andra sidan, ju djupare det är, desto större är volymen av produkter som kan utsättas för samtidig torkning. Det specifika alternativet väljs beroende på kommande användningsvillkor. Om du till exempel planerar att torka huvudsakligen svamp, som vanligtvis inte skärs i små bitar, skulle en optimal lösning vara en enhet med djupa pallar. Men för torkning av medicinska örter eller grönt te är brickor med låga sidor tillräckligt.
5. När du köper, bör du föredra modeller som är utrustade med en inbyggd termostat med möjlighet att smidigt justera temperaturen - enheter med en fast stegjustering i flera värden är mindre universella i tillämpningen. En torktumlare med en stegtermostat tillåter dig inte att välja någon värmetemperatur för varje smak, och erbjuder endast några förinställda värden - till exempel vid 30, 50 och 70 grader. Om det är valt, se till att termostaten har minst tre steg.
6. När du köper en hushållstork för grönsaker och frukt måste du ta hänsyn till var den kommer att användas mest av tiden - i en stadslägenhet eller i ett lantligt område (i ett hus eller i ett privat hus). Sannolikheten för oväntade strömavbrott och plötsliga strömavbrott utanför staden är mycket högre, så för en sommarstuga är det bäst att köpa en torktumlare med mekanisk styrning, eftersom mer avancerade och moderna modeller med LCD-skärmar och elektroniska kretskort under villkoren för opålitlig drift av elektriska nät är mycket mer benägna att misslyckas.

Video: hur man väljer en torktumlare för grönsaker och frukt