Avokado Guacamole-sås: recept

Vid första anblicken kan själva termen guacamole verka något obegripligt och till och med mystiskt. Det finns faktiskt inget ovanligt i det. Detta är bara en sås som presenterades för älskare av gastronomisk glädje av mexikanerna. Det är tillagat av avokado. Denna utomeuropeiska frukt har länge upphört att vara någon form av nyfikenhet och du kan köpa den i nästan alla stormarknader. Det är riktigt, i jämförelse med andra frukter som är bekanta för alla, är det något dyrt.

Trots det relativt höga priset är det ibland helt enkelt nödvändigt att använda det i mat, eftersom det utan tvekan gynnar kroppen. Du kan laga många läckra rätter från avokado, inklusive guacamolesås. Förresten, i samma Mexiko på ett salt, är denna sås lika bekant som vår majonnäs. Rätter från denna frukt, inklusive sås, är mycket vördade av vegetarianer

Vad är en avokado?

För det mesta liknar det utseendet som ett grönt päron. Men inte bara i denna form i naturen finns denna frukt. Det kan se ut som en oval eller boll. Det är American Perseus, som hänvisar till ständigt gröna, som ger sådana frukter. Det är en del av lagrar familjen. Ofta kan du höra ett annat namn på sådana frukter. Vissa kallar dem ett alligatorpäron.

Om vi ​​pratar om fostrets massa, liknar dess konsistens som smör. Indianerna kallade det "skogsolja." Färgen på massan med en grön eller gulgrön färg. Frukterna i mitten innehåller ett stort ben, men du kan inte äta det. Den innehåller giftiga ämnen för både människor och djur. Utanför är frukten täckt med hård hud. För att förbereda såsen är det nödvändigt att endast använda mogna frukter, och de förbereder den uteslutande från massan.

Produktens sammansättning

De som är vana vid att räkna kalorier kommer att vara intresserade av informationen att 100 g av produkten innehåller 138 kalorier. Det mesta är kolhydrater. De innehåller 12,27 g i varje 100 g avokadamassa. Lite mindre fett och mycket lite protein.

Ett brett utbud av avokado är vitaminämnen. Vitamin A bör placeras i första hand, det innehåller 80 mcg. Cirka två gånger mindre innehåller vitamin B9, men det tar med säkerhet den andra positionen. Andra vitaminer finns också i små mängder. Avokadofrukten har en bra mineraluppsättning. Natriumsalter detekteras i en mängd av 306 mg. Kalium och kalcium är något mindre. I vissa mängder finns också många andra spårelement.

Fördelarna med sås

Det positiva är att såsen inte kräver värmebehandling för att laga mat. Därför lagras alla användbara ämnen i det oförändrat. En funktion är frånvaron av socker och skadliga fetter för kroppen. Naturligtvis tillhör den största fördelen i skålen avokadot själv. Mexikanska forskare har skrivit många verk om fördelarna med denna frukt. Inte konstigt att det är listat i Guinness rekordbok, och orsaken till detta var en uttalad förbättring i kroppen när den användes.

Positiva effekter för kroppen kan reduceras till följande positioner:

1. Komponenternas komponenter hjälper till att bromsa åldringsprocesserna som vår kropp upplever.
2. En som använder avokado, inklusive sås från det, förbättrar minnet. Denna effekt uppnås på grund av närvaron av enomättade fetter. Deras verkan är förknippad med skyddet av nervceller från överdriven stress. Dessutom förbättras cerebral cirkulation.
3. Den som använder guacamolesås i mat kan lätt bli av med extra kilo.
4. Avokado, som är en del av sås, ger reglering av kolesterol. Därefter rengörs blodkärlen.
5. Användningen av produkten ger ökad immunitet. Detta bidrar till den höga halten askorbinsyra.

Mycket använder denna produkt och traditionell medicin. Avokado används för att behandla ledsjukdomar och syn. De som är benägna till allergiska reaktioner bör dock inte äta denna frukt.

Förbered själv guacamolesås

I Mexiko, som är födelseplatsen för denna sås, serveras den med majschips. De kallas nachos. Men det är inte nödvändigt att skicka såsen till dem. De kan kompletteras med nästan vilken maträtt som alla väljer efter sin önskan. Vissa smetar det helt enkelt på bröd eller lägger det till den första kursen. Du behöver bara hälla den i en separat såsbåt, och alla kommer att använda den efter eget gottfinnande. Men det bör genast noteras att endast mogna produkter av hög kvalitet behövs för att tillverka såsen.

Handlingens algoritm:

1. Det tar två mogna avokadofrukter. De ska vara måttligt mörkhyade. Skalet ska tas bort och benet tas bort. En matsked är väl lämpad för den här proceduren. Dessutom behöver du en tomat, flera vitlöksklyftor (mängd - beroende på smakpreferenser). Till den totala massan lägger du till en pod med peppar. Frön har tidigare tagits bort från den och det hackas fint.
2. När allt är ordentligt blandat läggs eventuella greener och de kryddor som värdinnan själv föredrar till den resulterande massan. I det sista steget tillsätts citronsaft i mängden två matskedar. Såsen ska inte stå länge med locket öppet, eftersom det snabbt oxiderar.
3. Det finns fortfarande ett recept med mynta. En sådan sås förbereds också, men några kvistar mynta och olivolja tillsätts i mängden 1 matsked. Alla komponenter måste blandas noggrant, och använd en blandare för enkelhets skull.

Några intressanta fakta

Det antas att det första receptet för guacamolesås föreslogs av aztekerna. Denna indianstam har länge bott i Mexiko. Detta land anses vara födelseplatsen för denna frukt.

Samtida lärde sig receptet för såsen tack vare skriftliga källor som upptäcktes under arkeologiska utgrävningar. Aztekerna var övertygade om att de lokala gudarna skickade dem avokado till jorden. Dessutom upptäcktes en kanna under utgrävningen som i utåtriktning liknade en grön päron. Därefter blev andra människor medvetna om detta recept, tack vare vilket det spriddes nästan över hela världen.

Video: hemlagad guacamolesås